Hola, corazones 💛 Hoy les comparto cómo fue mi desayuno, que salió de lo más rico y diferente. No estoy siguiendo ninguna dieta ni nada por el estilo, simplemente hay días en los que el cuerpo no quiere harina… ¿Te pasa también?
Hi everyone 💛 Today I'm sharing my breakfast, which turned out delicious and different. I'm not on any diet or anything like that, it's just that some days my body doesn't want flour... Does that happen to you too?
Así que decidí variar un poco y preparar una masa de papa con zanahoria. Usé cuatro papas grandes porque quería que me quedara suficiente para la cena también. ¡Aprovechando el impulso
So I decided to try something different and make a potato and carrot casserole. I used four large potatoes because I wanted to have enough left over for dinner too. Taking advantage of the opportunity!
🥔 Paso a paso con amor
Step by step with love
Primero pelé y lavé las papas. Las puse a sancochar durante unos 30 minutos, hasta que estuvieran bien blanditas. La zanahoria, en cambio, la guardé en la nevera porque prefiero rallarla cruda justo antes de mezclarla. Me encanta ese toque fresco que le da, aunque si tú prefieres, también puedes sancocharla y triturarla junto con la papa.
First, I peeled and washed the potatoes. I boiled them for about 30 minutes, until they were very soft. The carrot, on the other hand, I kept in the refrigerator because I prefer to grate it raw right before mixing it in. I love the fres7h touch it adds, although if you prefer, you can also boil it and blend it with the potato.
Una vez listas las papas, las dejé enfriar un poco para no quemarme al amasar. Luego rallé la zanahoria y la incorporé a la masa. Si quieres que enfríe más rápido, puedes meterla un ratito en la nevera.
Once the potatoes were cooked, I let them cool slightly so I wouldn't burn myself while kneading the dough. Then I grated the carrot and added it to the dough. If you want it to cool faster, you can put it in the refrigerator for a little while.
A la plancha y sin aceite
Grilled without oil
Formé las arepitas con la mezcla y las llevé al sartén sin aceite, como cualquier arepa tradicional. Las volteé con cariño y esperé a que se doraran bien.
I shaped the arepas with the mixture and placed them in the pan without oil, just like any traditional arepa. I gently flipped them and waited until they were golden brown.
Para acompañarlas, preparé unos trocitos de pollo adobados de forma sencilla. Al abrir la arepa, la textura queda como un purécito suave… ¡una delicia! Si te provoca, puedes agregarle mantequilla y quesito. Queda exquisita.
To accompany them, I prepared some simply marinated chicken pieces. When you open the arepa, the texture is like a smooth purée… delicious! If you like, you can add butter and cheese. It's exquisite.
