The Coleslaw or Cole Slaw is a cabbage salad with many variations. The main ingredient will always be cabbage while the rest like pineapples and apples are added. My father loves this salad with the sweet acid touch of green apples, thus I decided to prepare it that way.
La ensalada de col o coleslaw es una ensalada de repollo blanco con muchas variaciones. El ingrediente principal siempre será el repollo mientras se le agrega el resto como piñas y manzanas. A mi padre le encanta esta ensalada con el toque ácido dulce de las manzanas verdes, por eso decidí prepararla de esa manera.
Ingredients
ingredientesI used one complete cabbage, two carrots, one onion, one green apple, coriander, and chives. And for the dressing, I used Mayonnaise, salt, sugar, and vinegar.
Usé un repollo completo, dos zanahorias, una cebolla, una manzana verde, cilantro y cebollin. Y para el aderezo, usé mayonesa, sal, azúcar y vinagre.
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Preparation
PreparaciónI started by washing and dunking the cabbage into water and vinegar. Then I started grating the cabbage in the bowl. Next, I grated the carrots as well. I took the onion and chopped it into little pieces followed by chopping the previously peeled green apple. Some people would grate the apple instead, but I wanted my salad to have clearly perceivable pieces of apple in it.
Empecé lavando y remojando el repollo en agua y vinagre. Luego comencé a rallar el repollo en el tazón. A continuación, también ralle las zanahorias. Tomé la cebolla y la corté en trozos pequeños y luego pique la manzana verde previamente pelada. Algunas personas rallarían la manzana en su lugar, pero yo quería que mi ensalada tuviera trozos de manzana claramente perceptibles.
Finally, I added the chives and coriander. With all the ingredients in the bowl, I added the mayonnaise, vinegar, salt and sugar until I felt the desired mix of flavors.
Finalmente, agregué el cebollin y el cilantro. Con todos los ingredientes en el bol, agregué la mayonesa, el vinagre, la sal y el azúcar hasta sentir la mezcla de sabores deseada.
There you go, a tasty Coleslaw salad with acid-sweet green apple pieces all over!
¡Ahí lo tienen, una sabrosa ensalada de col con trozos de manzana verde ácido-dulces por todas partes!
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