Hi dear community! It's wonbderful to be here for sharing with you about something that really makes me happy: Cooking! and of course, eating. You don't know but I live in a city close to the see, which certainly becomes me a coastal girl and not only that I'm a caribian girl too. In some way, it is almost a guarantee of being a fish lover, however it is not something we eat constantly, ironic right? But last week, We bought palagar (it is a big fish from which you can take the meat and create filets) and today, I want to show you what a delicious dish, I cooked.
As I said before Palagar is this kind of fish, that is really big. People used to cut its meat into filets for cooking it. The person who sold the fish to us make all this process for us. so, it was really easy to cook it. I decided to breading the fish with my special flour for this.
the "Special" flour has:
3 spoons of corn stach
2 spoons of corn flour
4 spoons of wheat flour
seasoned with:
1 spoon of salt
1 spoon of oregan
1 spoon of paprika
1 spoon of black pepper
the process is really easy I took the fish into an egg previously mixed with a little of salt and mustard. Then I took the fish into the "special" flour and repeat the process two time to create a perfect crust.
Also, I prepared my version of "Chimichurri" as a topping for the fish.
the ingredients I used:
1/5 little onion
1/3 of grean pepper
4 spoons of fresh parsley
1 garlic teeth
1/5 little tomato
2 spoon of lemon juice
3 spoons of olive oil
salt and black pepper
I cut everything into really tiny pieces and mixed it together.
as dish outline, I cooked white rice and a lettuce, tomato and onion salad and the dressing has a base of natural yogurt, mustard, black pepper and salt. Also, I fried some plantain.
And finally, as a beverage some delicious and refreshing lemonade. This was our perfect and special lunch of sunday. let me tell you, I was really happy, the result was really delicious. if you try it, please let me know, 'cause I would be happy to know it.
Thanks for reading 'till this point, hope to see you here a next time.
Hola querida comunidad! Es maravilloso estar aquí para compartir con ustedes algo que realmente me hace feliz: ¡Cocinar! y por supuesto, comer. No lo sabes pero vivo en una ciudad cerca de la mar, lo que sin duda me convierte en una chica costeña y no solo que soy una chica caribeña también. De alguna manera es casi garantía de ser amante del pescado, sin embargo no es algo que comamos constantemente, ¿irónico no? Pero la semana pasada compramos palagar (es un pescado grande del que puedes tomar la carne y hacer filetes) y hoy quiero mostrarles el delicioso plato que cociné.
Como dije antes Palagar es este tipo de pez, que es realmente grande. La gente solía cortar su carne en filetes para cocinarla. La persona que nos vendió el pescado hace todo este proceso por nosotros. Entonces fue muy fácil cocinarlo. Decidí empanizar el pescado con mi harina especial para ello.
la harina "Especial" tiene:
3 cucharadas de almidón de maíz
2 cucharadas de harina de maíz
4 cucharadas de harina de trigo
sazonada con:
1 cucharada de sal
1 cucharada de orégano
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de pimienta negra
el proceso es muy fácil yo llevé el pescado a un huevo previamente mezclado con un poco de sal y mostaza. Luego puse el pescado en la harina "especial" y repetí el proceso dos veces para crear una corteza perfecta.
Además, preparé mi versión de "Chimichurri" como aderezo para el pescado.
los ingredientes que utilicé:
1/5 cebolla pequeña
1/3 de pimiento verde
4 cucharadas de perejil fresco
1 diente de ajo
1/5 tomate pequeño
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta negra
Corté todo en trozos muy pequeños y lo mezclé.
Como esquema del plato, cociné arroz blanco y una ensalada de lechuga, tomate y cebolla y el aderezo tiene una base de yogurt natural, mostaza, pimienta negra y sal. Además, frié un poco de plátano.
Y por último, como bebida una rica y refrescante limonada. Este fue nuestro almuerzo perfecto y especial del domingo. Déjame decirte que quedé muy feliz, el resultado fue realmente delicioso. Si lo intentas, házmelo saber, porque me encantaría saberlo.
Gracias por leer hasta este punto, espero verte aquí la próxima vez.
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