Ingredientes

1/2 kilo de frijol blanco
4 salchichas de carne
1/2 pimentón
1 cebolla
1 cabeza de ajo
1 rama de celery
1 rama de cebollín
1 rama de cilantro
Aceitunas rellenas al gusto
2 cucharadas de aceite onotado
1 zanahoria
Sal. pimienta y orégano al gusto
1 cubito
1/4 de pasta corta
Agua suficiente

Ingredients
1/2 kilo of white beans
4 beef sausages
1/2 paprika
1 onion
1 head of garlic
1 branch of celery
1 sprig of chives
1 branch of cilantro
Stuffed olives to taste
2 tablespoons of olive oil
1 carrot
Salt, pepper and oregano to taste
1 cube
1/4 short pasta
Enough water

Preparación//Preparation

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Lo primero que vamos hacer es escoger los granos ya que estos vienen con piedritas, una vez escogidos los lavamos muy bien con agua.

The first thing we are going to do is to choose the grains since they come with small stones, once chosen we wash them very well with water.

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Colocamos suficiente agua en una olla y cuando esté caliente incorporamos los frijoles, luego lavamos bien la zanahoria, la rallamos y la añadimos a la cocción.

We put enough water in a pot and when it is hot we add the beans, then we wash the carrot well, grate it and add it to the cooking.

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Cortamos la cebolla, pimentón y ajo en pequeños cuadros y los sofreímos en el aceite, luego cortamos en rodajas las salchichas y agregamos.

Cut the onion, paprika and garlic in small squares and fry them in the oil, then slice the sausages and add them.

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Cortamos en rodajas las aceitunas, añadimos al sofrito junto con una taza de agua, sal, orégano, pimienta y cubito; dejamos cocinar por espacio de unos tres minutos.

Cut the olives into slices, add to the sauce along with a cup of water, salt, oregano, pepper and cube; let cook for about three minutes.

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Añadimos a la cocción de frijoles la pasta y también el cebollín junto con el celery cortado finamente.

Add the pasta to the bean mixture and also the chives and the finely chopped celery.

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Ya para culminar agregamos la salsa de salchichas y el cilantro cortado finamente, rectificamos de sabor; continuamos la cocción por espacio de unos cinco minutos y luego retiramos del fuego.

To finish, add the sausage sauce and finely chopped cilantro, adjust the flavor; continue cooking for about five minutes and then remove from heat.

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Aquí el resultado obtenido, un nutritivo plato de menestrón.

Here is the result obtained, a nutritious menestrone dish.

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_{Las fotografías proporcionadas para esta publicación fueron tomadas desde mi teléfono celular Redmi Go/The photographs provided for this publication were taken from my Redmi Go cell phone.}

_{Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)}