Nada como un postre después de haber disfrutado de un buen almuerzo. Y uno de mis postres favoritos son los pasteles o tortas, como popularmente las llamamos en mi país Venezuela.
Y especialmente hoy estoy aprovechando que tengo calabacines en mi nevera para preparar una receta, que no estoy segura sea una receta venezolana; pero de lo que sí estoy segura es que es muy pero muy sabrosa. El calabacín también es conocido como zapallo, zucchini o zapallitos.
El tiempo total para preparar esta torta es de aproximadamente 1 hora (20 minutos de preparación y 40 minutos de cocción) con un rendimiento aproximado de 15 porciones. Además, es muy fácil de preparar.
Sin más preámbulos, comencemos de una vez con la receta:
Nothing like a dessert after having enjoyed a good lunch. And one of my favorite desserts are cakes or tortas, as we popularly call them in my country Venezuela.
And especially today I am taking advantage that I have zucchini in my fridge to prepare a recipe, which I am not sure is a Venezuelan recipe; but what I am sure of is that it is very, very tasty. Zucchini is also known as zapallo, zucchini or zapallitos.
The total time to prepare this torta is approximately 1 hour (20 minutes of preparation and 40 minutes of cooking) with an approximate yield of 15 servings. It is also very easy to prepare.
Without further ado, let's get started with the recipe:
INGREDIENTES:
3 tazas de harina “todo uso”.
1 y ½ tazas de azúcar.
4 y ½ cucharaditas polvo de hornear.
1 cucharadita de sal.
4 huevos.
2/3 de taza de aceite.
2 tazas de calabacín rallado, por la parte grande del rallador.
½ taza de pasitas negras o rubias (según se desee).
Ralladura de la concha de 2 naranjas.
1 cucharada de esencia de vainilla.
INGREDIENTS:
3 cups all-purpose flour.
1 and ½ cups sugar.
4 and ½ teaspoons baking powder.
1 teaspoon salt.
4 eggs.
2/3 cup oil.
2 cups grated zucchini, on the large side of a grater.
½ cup black or blond raisins (as desired).
Zest from the peel of 2 oranges.
1 tablespoon of vanilla essence.
Comencemos lavando muy bien el calabacín. Luego rallamos el calabacín por la parte gruesa del rallador o cortarlo en julianas finas.
Let's start by washing the zucchini very well. Then grate the zucchini on a coarse grater or cut it into fine julienne strips.
Con ayuda de un colador, cernir la harina de trigo y el polvo de hornear. Mezclar bien hasta integrar y luego reservar.
With the help of a sieve, sift the wheat flour and baking powder. Mix well until blended and then set aside.
Ahora, colocar en un recipiente, la ralladura de naranja con los huevos, el aceite, el azúcar y la sal. Mezclar con la ayuda de un batidor manual hasta que todos los ingredientes se integren completamente. Reservar esta mezcla para utilizarla más tarde.
Now, place the orange zest in a bowl with the eggs, oil, sugar and salt. Mix with the help of a hand mixer until all the ingredients are completely integrated. Reserve this mixture for later use.
Unir el calabacín rallado y las pasitas, con la harina de trigo cernida y mezclar hasta integrar bien estos ingredientes.
Combine the grated zucchini and the raisins with the sifted wheat flour and mix until these ingredients are well integrated.
Unir la mezcla de huevos con la mezcla de calabacín y con ayuda de una paleta mezclar bien los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea.
Combine the egg mixture with the zucchini mixture and with the help of a paddle, mix the ingredients well until a homogeneous mixture is formed.
Colocar la mezcla resultante, en una bandeja para horno la cual ha sido previamente untada con manteca y rociada con harina de trigo o harina de maíz.
Hornear a 180 °C durante 45 minutos aproximadamente o hasta que la superficie esté dorada y al introducir un cuchillo, éste salga limpio.
Place the resulting mixture in a baking dish that has been previously greased with butter and sprinkled with wheat flour or corn flour.
Bake at 180 °C (350 °F) for approximately 45 minutes or until the surface is golden brown and a knife inserted comes out clean.
Así luce nuestra torta o Pastel de Calabacín.
Les invito a preparar esta receta de este pastel que queda con una miga muy húmeda y con gran sabor.
Por favor cuando la preparen me comentan cómo les quedó.
This is what our Zucchini Cake looks like.
I invite you to prepare this recipe for this cake that has a very moist crumb and great flavor.
Please let me know how it turns out when you prepare it.
Espero que esta publicación haya sido de su total agrado y utilidad.
THANK YOU, THANK YOU, THANK YOU for reading, voting and commenting.
I hope this publication has been of your total pleasure.
; además traducido al inglés utilizando www.DeepL.com/Translator (versión gratuita).This text is written and paraphrased by
; also translated into English using www.DeepL.com/Translator (free version).The photos are my own taken with my realme C3 phone.
The images are edited in PowerPoint and https://www.canva.com/.
Some images of the cover are taken from the website https://sp.depositphotos.com/