hello friends of Foodies Bee Hive! I hope they are more than well. At this moment I am excellent, since while I am writing this recipe I am on my way to the province of Mendoza with my friends, to take a well-deserved vacation! In today's post I am going to share my recipe for a classic Argentine dessert, which is the coconut and dulce de leche cake.
hola amigos de Foodies Bee Hive! espero que se encuentren mas que bien. Yo en este momento estoy excelente, ya que mientras escribo ésta receta estoy en camino a la provincia de Mendoza con mis amigas, por tomarnos unas merecidas vacaciones! en el post de hoy voy a compartirles mi receta para un postre clasico argentino, que es la tarta de coco y dulce de leche
The first thing we are going to do is the coconut topping, we are going to mix 200g of grated coconut, 150g of sugar, 3 eggs and 100cc of milk cream. This filling is essential to rest at least 1 hour for the coconut to hydrate well. In addition, I mixed it to be able to manipulate it with a pastry bag
lo primero que vamos a hacer es la cobertura de coco, vamos a mezclar 200gr de coco rallado, 150 de azúcar, 3 huevos y 100 cc de crema de leche. Éste relleno es indispensable que descanse al menos 1 hora para que el coco se hidrate bien. Además yo lo mixee para poder manipularlo con manga pastelera
In an oven-safe dish we are going to place the cake dough and we are going to place a dulce de leche base on it. This base is going to go in the fridge because in the oven we don't want the dough to grow
en una fuente apta para horno vamos a colocar la masa para tarta y vamos a colocarle una base de dulce de leche. Esta base va a ir a la heladera porque en el horno no queremos que crezca la masa
after the time in the cold we will start with the coverage. I am going to use a pastry bag because I love how the peaks look but it is not really necessary, simply with a spoon you can spread the coconut all over the surface. We go to the oven again and then directly to the medium oven for approximately 40 minutes. You will know how long it will take in your oven, the ideal is that the peaks, or the surface you have made, take a dark color
luego del tiempo en el frío vamos a comenzar con la cobertura. Yo voy a utilizar una manga pastelera porque amo como quedan los picos pero realmente no es necesario, simplemente con una cuchara puedes desparramar el coco por toda la superficie. Vamos al horno nuevamente y luego directamente al horno medio por aproximadamente 40 minutos. Tu sabras cuánto tiempo tardará en tu horno, lo ideal es que los picos, o la superficie que hayas realizado, tome una coloración oscura
And this is how your finished coconut cake should look like! My recommendation is that you let it cool down to room temperature and then chill it in the fridge. Dulce de leche can be very dangerous if you burn yourself with it! I hope you can make this recipe at home, I am not a fan of sweets but I love this dessert, I love the combination of coconut and dulce de leche, I totally recommend it
Thank you very much for reading my post,
a kiss and a hug, heypuch! 💕
Y asi es como deberia de quedar tu tarta de coco finalizada! mi recomendación es que dejes que se temple a temperatura ambiente y luego lo enfries en la heladera. El dulce de leche puede ser muy peligroso si te quemas con el! espero puedas realizar esta receta en casa, yo no soy una fanática de lo dulce pero este postre me encanta, me encanta la combinacion de coco y dulce de leche, la recomiendo totalmente Muchas gracias por leer mi post, un beso y un abrazo, heypuch! 💕
Todas las fotos son de mi autoría