Uno de los sabores más intensos en la cocina es la salsa de soja que en Perú se conoce como Sillao y que muchos de sus platillos llevan este inquietante ingrediente en sus recetas.

Un plato de Arroz Chaufa es sumamente delicioso y se puede preparar con diversas carnes. Además puede ser un acompañante para algunas carnes asadas o guisos.

One of the most intense flavors in the kitchen is the soy sauce that in Peru is known as Sillao and that many of their dishes carry this disturbing ingredient in their recipes.

A Chaufa rice dish is extremely delicious and can be prepared with various meats. It can also be an accompaniment for some roasted meats or stews.

¿Qué necesitamos?

What do we need?

• Carne (1/2 kgs)
• Arroz cocido (01 kg.)
• Huevos (02 unidades)
• Cebolla china
• Ajos
• Kión
• Salsa de Soja
• Aceite de ajonjolí
• Aceite
• Sal
• Pimienta

• Meat (1/2 kgs)
• Cooked rice (01 kg.)
• Eggs (02 units)
• Chives
• Garlic
• Ginger
• Soy Sauce
• Sesame oil
• Oil
• Salt
• Pepper

¡A Preparar!

To Prepare!

1. Se corta la carne en trozos pequeños.
2. Se agrega sal, pimienta y se mezcla bien.
3. Luego se fríe en un poco de aceite caliente y cuando esté lista se reserva.

1. The meat is cut into small pieces.
2 .Add salt, pepper and mix well.
3.Then it is fried in hot oil and when it is ready it is reserved.

4. Se corta finamente el jengibre y se fríe en la sartén.
5. Cuando esté listo se agrega los huevos y se revuelven. Luego se reserva.

4. The ginger is finely cut and fried in the pan.
5. When ready add the eggs and stir. Then it is reserved.

7. Los ajos se pican finamente y se fríen en la misma sartén.
8. Luego se agrega la parte blanca del cebollino y se deja por unos minutos.

7. The garlic is finely chopped and fried in the same pan.
8. Then add the white part of the chives and leave it for a few minutes.

9. Después se agrega el arroz cocido.
10. También agregaremos el huevo cocido y la carne reservada anteriormente.

9. Then add the cooked rice.
10. We will also add the boiled egg and the previously reserved meat.

11. Se agrega sal, la salsa de soja y el aceite de ajonjolí. Se debe mezclar todos los ingredientes.
12. Por último agregamos la parte verde del cebollín y estará lista.

11. Add salt, soy sauce and sesame oil. All the ingredients must be mixed.
12. Finally we add the green part of the chives and it will be ready.

....Servimos y disfrutamos....

.... We serve and enjoy....

..Te dejo con unos clips del final..

..I leave you with some clips from the end..