Hola como están todos los lectores de la comunidad de HIVE que les gusta disfrutar de la comida y de cocinar.

Hoy les presento una receta dulce, un rico postre muy conocido aquí en Venezuela el quesillo que a muchos les encanta y creo que su preparación es muy común, a pesar de eso tal vez cada quien tenga sus trucos o formas de hacerlo. Yo les presentare por aquí para endulzar la vida de mi familia el paso a paso de este rico y dulce quesillo.

Hello, how are all the readers of the HIVE community who like to enjoy food and cooking.

Today I present a sweet recipe, a delicious dessert well known here in Venezuela, the quesillo that many love and I think its preparation is very common, despite that perhaps everyone has their tricks or ways of doing it. I will introduce you here to sweeten the life of my family the step by step of this rich and sweet cheese.

Aquí les muestro el paso a paso / Here I show you the step by step

“Un rico Quesillo” / "A rich Quesillo"

Ingredientes:

• 6 Huevos
• 1 Lata de leche condensada
• 1 Taza de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 1 Taza de leche
• Agua cantidad necesaria para el caramelo

Necesitara: Un molde para quesillo o quesillera, un salten para hacer el caramelo, una olla o caldero con tapa para la cocción en baño de maría y la licuadora.

You will need: A mold for quesillo or quesillera, a pan to make the caramel, a pot or cauldron with a lid for cooking in a bain-marie and a blender.

Preparación:
El primer paso es hacer el caramelo, así que llevar al fuego el sartén y echar la azúcar para que empiece a tomar calor y al derretirse va cambiando su color, revolver y no descuidar luego poco a poco va vertiendo agua a la mezcla muy poca, revolver y apagar cuando torne ese color caramelo marrón pero transparente.

Preparation:
The first step is to make the caramel, so bring the pan to the fire and add the sugar so that it begins to take heat and as it melts it changes its color, stir and do not neglect then little by little water is added to the mixture very little, stir and turn off when it turns that caramel brown but transparent color.

Echar el caramelo en el molde donde hará el quesillo, esparcirlo y reservar.

Pour the caramel into the mold where you will make the quesillo, spread it and reserve.

En la licuadora poner todos los ingredientes para batir, destapar la leche condensada y verter así como echar los huevos y la vainilla, licuar todo y verter esa mezcla en la quesillera y taparla.

In the blender put all the ingredients to beat, uncover the condensed milk and pour as well as add the eggs and vanilla, blend everything and pour that mixture into the quesillera rack and cover it.

En la olla o el caldero elegido para la cocción en baño de maría verte agua hasta la mitad, allí mete la quesillera y tapar. Llevar al fuego por una hora.

In the pot or cauldron chosen for cooking in a bain-marie pour water up to half, put the quesillera plate there and cover. Bring to the fire for an hour.

Pasado el tiempo apagar y tener mucho cuido para no quemarse, sacar la quesillera del caldero y dejar reposar, una vez frio voltearlo sobre un plato o envase de su preferencia y llevar a la nevera.

After time, turn it off and be very careful not to burn yourself, take the cheese plate out of the cauldron and let it rest. Once cold, turn it over on a plate or container of your choice and put it in the fridge.

Y finalmente a disfrutarlo.

And finally to enjoy it