Exquisite traditional recipe // Exquisita receta tradicional
Full of flavour and tradition is the recipe I bring you today, it is a delicious tomato and onion stew, this main dish made with beef is a delicacy in many homes, if you have not yet tried steak stewed with tomato and onion, it's time to cheer up because it is delicious!
Lleno de mucho sabor y tradición está la receta que les traigo hoy, se trata de un delicioso guiso a base de tomate y cebolla, este plato principal hecho con carne de res es un consentido en muchos hogares, si todavía no has probado el bistec guisado con tomate y cebolla, pues es momento de animarte porque queda delicioso!!!
Ingredients // Ingredientes
Half a kilo of beef (in steak form, and preferably tender)
One and a half cups of beef broth or water.
Two chopped onions
Two or three chopped ripe tomatoes
Boiled potatoes in salted water (for the garnish)
Garlic, salt and pepper
Oil
Medio kilo de carne de res ( en forma de bistec, y de preferencia que sea blanda)
Una taza y media de caldo de res o agua
Dos cebollas cortadas
Dos o tres tomates maduros picados
Papas hervidas en agua con sal ( para la guarnición)
Ajo , sal y pimienta
Aceite
Procedure // Procedimiento
We start by seasoning the meat, to which we add salt, crushed garlic and fresh pepper, we mix it very well so that everything is impregnated with seasoning.
Comenzamos sazonando la carne, a la cual le agregamos sal, ajo triturado y pimienta fresca, unimos muy bien para que todo quede impregnado de sazón
Now, in a frying pan with oil we seal the steaks, one by one and when we have finished everything we reserve the meat.
Ahora, en un sartén con aceite vamos sellando los bistec, uno por uno y cuando terminamos todo reservamos la carne
In the same pan in which we sealed the meat, we are going to cook the onion, until it crystallizes, and then add the tomatoes, move and mix everything scraping the bottom of the pot, only for a short time.
En el mismo sartén en el que sellamos la carne, vamos a cocinar la cebolla, hasta que cristalice , y luego agregamos los tomates, mover y mezclar todo raspando el fondo de la olla, solo por poco tiempo
Add the steaks and beef stock, continue cooking until a thick sauce is obtained.
Agregar los bistecs y el caldo de res , seguir cocinando hasta obtener una salsa espesa
I accompanied this delicious stew with some boiled potatoes, which I sliced and covered with sauce from the stew.
Este delicioso guiso lo acompañe con unas papas hervidas , las cuales he rebanado y cubierto con salsa del guiso
Look how good this dish looks!!!..., The taste is incredible, delicious and everyone loves it!!!!
Miren que buena pinta tiene este plato!!!..., El sabor es increíble, delicioso y a todos les encanta!!!
The images were taken from my Redmi Xiaomi 8 A phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Redmi Xiaomi 8 A
