Juicy and golden baked pork // Jugoso y dorado cerdo horneado

Greetings my dear readers, today I give myself great pleasure to share with you some of my favorite recipes that although it may not seem like it is a very simple and easy to prepare, I will show you how to bake a large piece of pork at home with easy ingredients

Saludos mis queridos lectores, hoy me doy un gran gusto de compartir con ustedes unas de mis recetas favoritas que aunque no lo parezca es una receta muy sencilla y fácil de preparar, les mostraré como hornear un trozo grande de cerdo en casa con ingredientes fáciles

We will need // Necesitaremos

Your favourite piece of pig

Garlic

Oregano

Olives

Capers

pepper

Onions

Salt and pepper

Jelly

Orange juice

Pieza de cochino de tu preferencia

Ajos

Orégano

Aceitunas

Alcaparras

Ajies

Cebollas

Sal y pimienta

Jalea

Jugo de naranjas

Procedimiento// Procedure

Several hours before cooking the pig we prepare a marinade by chopping all the ingredients and joining them together very well and then rubbing and placing them on the piece, before placing the marinade on the pig I make a few openings with a knife to the piece of pig that we are going to bake, so that it has that delicious flavor all over, once our piece is prepared we cover it with aluminum foil for a good while before roasting it so that it gets more flavor, After at least three hours we can bake our pig on high heat, first we leave the aluminum foil for about three hours until the meat begins to detach from the bone also this is depending on how big the piece is, then we remove the aluminum foil to brown all over, we must bathe our pig with the sauce each time we turn it to brown,
The quality in the flavor is impressive, I usually add olives and capers in its preparation but you can use thyme, rosemary and English sauce, I also remind you that its cooking time depends on its weight that would be approximately one hour of cooking for each kilo of pig, I hope you enjoyed this delicious recipe and we can continue to share this interesting space in my kitchen!

Varias horas antes de cocinar el cochino preparamos un adobo picando todos los ingredientes y uniéndonos muy bien para luego frotar y colocarlos sobre la pieza, antes de colocarle el adobo al cochino yo le hago unas cuantas aberturas con un cuchillo al trozo de cochino que vamos a hornear, para que tenga ese delicioso sabor por todas partes, ya preparado nuestra pieza la cubrimos con papel aluminio por un buen rato antes de asarlo para que agarre más sabor, pasado al menos tres horas podemos hornear nuestro cochino a fuego alto , primero le dejamos el papel de aluminio alrededor de tres horas hasta que la carne empiece a despegarse del hueso tambien esto es dependiendo de que tan grande sea la pieza, luego le quitamos el papel de aluminio para que se dore por todos lados, debemos bañar nuestro cochino con la salsa cada vez que lo volteamos para dorarse ,
La calidad en el sabor es impresionante, suelo añadirle aceitunas y alcaparras en su preparación pero puedes utilizar tomillo romero y salsa inglesa , también te recuerdo que su tiempo de cocción depende de su peso que serían aproximadamente una hora de cocción por cada kilo de cochino, espero que hayas disfrutado mucho de esta deliciosa receta y podamos seguir compartiendo este espacio interesante en mi cocina!