Rich vegetables in this healthy lunch! // Que rico los vegetales en este almuerzo saludable!

Hello my dear friends of #foodiesbeehive , today I bring you an exquisite meal full of flavour, it's a nutritious recipe that I'm sure you will love!

Hola mis queridos amigos de #foodiesbeehive , hoy les traigo una exquisita comida llena de sabor, es una receta nutritiva que estoy segura te encantará!

The ingredients we need are as follows:

*Chicken, four large pieces seasoned with salt and oregano.
*Two cups of chopped carrots
*Two cups of chopped tomatoes
*Chili
*Chives
*Garlic
*Oil
*Cooked potatoes
*Salt

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:

*Pollo, cuatro piezas grandes sazonadas con sal y orégano
*Dos tazas de zanahorias picadas
*Dos tazas de tomates picados
*Ají
*Cebollíno
*Ajo
*Aceite
*Papas cocidas
*Sal

This recipe is exquisite, at the beginning you must be very careful, because the chicken usually cooks quickly and we do not want it to fall apart, we begin by frying the chicken in hot oil, this step will only be a quick sealing of each piece, it should not take more than five minutes, and it is the ideal time to add the base flavour of this stew, add the garlic, chives and peppers.

Ésta receta es exquisita, al principio deberás estar muy pendiente, porque el pollo suele cocinarse rápido y no queremos que se desbarate su forma, comenzamos llevando el pollo a freír en aceite caliente, este paso solo será un rápido sellado de cada pieza, no debe tardar más de cinco minutos, y es el momento ideal para añadir el sabor base de este guiso, colocarle el ajo, cebollíno y ajíes

Just wait for the onion and chilli to soften a little, this stage of the recipe is very quick, make sure the garlic does not burn, add the tomato and carrot, add a cup of water and cover, finish cooking over a low heat, approximately twenty-five minutes will be enough.

Solo esperaremos a que el cebollíno y el ají se ablanden un poco, es muy rápido ésta etapa de la receta, hay que estar pendiente de que no se queme el ajo, le añadimos el tomate y zanahoria, le colocamos una taza de agua y tapamos, terminar la cocción a fuego lento, aproximadamente veinticinco minutos serán suficientes

Serve with sliced potatoes, and garnish with chopped chives, the delicate and unique flavour will make this a favourite recipe once you try it! I hope you like it 😊

Servimos con papas rebanadas, y decoramos con cebollín picado, el sabor delicado y único harán que está sea una receta favorita una vez que la pruebas! Espero les guste 😊

The images were taken from my Redmi Xiaomi 8A phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Redmi Xiaomi 8A