Hola amigos, espero que todos estén bien. Mi receta de hoy es casi natural, por sus ingredientes frutales y lo liviano que resulta para el estómago, cada receta nueva que hago es una experiencia diferente, por eso me gusta la variedad.
Hello friends, I hope everyone is well. My recipe today is almost natural, because of its fruity ingredients and how light it is for the stomach, every new recipe I make is a different experience, that's why I like variety.
Sin más que decir los invito a probar esta deliciosa Torta de coco con crema de peras.
Without further ado, I invite you to try this delicious Coconut cake with pear cream.
Ingredientes para la torta: / Ingredients for the cake:
- 120 gr de coco rallado
- 1 pera cocida
- 1 vaso de zumo de la cocción de la pera
- 200 gr de harina + 20 grande afrecho de trigo
- 3 cucharadas de miel, papelón o azúcar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- Mantequilla para engrasar el molde
- 1 cucharada de aceite de oliva u otro
- Frutas confitadas y pasas para decorar
- 120 gr of grated coconut
- 1 cooked pear
- 1 glass of juice from the cooking of the pear
- 200 grams of flour + 20 grams of wheat bran
- 3 spoonfuls of honey, sugarcane honey or sugar
- 1 spoonful of dry yeast powder
- Butter to grease the mold
- 1 tablespoon of olive oil or other
- Candied fruits and raisins to decorate
Ingredientes para la crema: / Ingredients for the cream:
- 1 frasquito de compota de peras
- 200 gr de queso requesón sin sal
- 2 cucharadas de miel, papelón líquido o azúcar
- 1 small jar of pear compote
- 200 grams of unsalted cottage cheese
- 2 tablespoons honey, sugarcane honey or sugar
Preparación / Preparation
En un bol se mezclan la harina con el afrecho, la levadura en polvo y el coco.
In a bowl, mix the flour with the bran, dry yeast powder and coconut.
Después se le agregan la pera cocida y picadita en cuadritos, la miel, el zumo de la cocción de la pera y el aceite de oliva.
Then add the cooked and diced pear, the honey, the juice from the cooking of the pear and the olive oil.
Mezclar de nuevo todo esto muy bien.
Mix again all this very well.
Engrasar el molde y espolvorear con harina para que no se pegue, vaciar la preparación y hornear el pastel a 180° durante unos 40 minutos.
Grease the mold and sprinkle with flour so that it does not stick, pour the preparation and bake the cake at 180° for about 40 minutes
Pasado este tiempo se desmolda inmediatamente, se coloca sobre una rejilla y se deja enfriar por completo.
After this time, immediately remove from the mold, place it on a wire rack and allow it to cool completely.
Para la crema: mezclar el requesón con la miel y la compota de peras muy bien.
For the cream: mix the cottage cheese with the honey and the pear compote very well.
Cortar la torta por la mitad, cubrir con la mitad de la crema y extender bien.
Cut the cake in half, cover with half of the cream and spread well.
Luego poner la otra capa de la torta encima y cubrir con el resto de la crema. Decorar con las frutas confitadas, pasas o con cerezas en almíbar si quieren.
Then put the other layer of the cake on top and cover with the rest of the cream. Decorate with candied fruit, raisins or cherries in syrup if desired.
Por último, colocarlo en la nevera y servirlo bien frío. Es una torta saludable y libre de grasas y colesterol.
Finally, place it in the refrigerator and serve it well chilled. It is a healthy cake free of fat and cholesterol.
¡Se los recomiendo mis amigos! Espero que se animen a hacerlo porque sólo así sabrán lo rico que es.
I recommend it my friends! I hope you are encouraged to make it because only then you will know how tasty it is.
Un abrazo y un saludo para toda la gente que sigue mis recetas. Hasta pronto 😉.
A hug and greetings to all the people who follow my recipes. See you soon 😉.
Todas las fotos son de mi propiedad / All photos are my property