Fasolada: Sopa tradicional griega de caraotas blancas / Fasolada: ...

¿Qué tal mis amigos? Por lo general, por sustanciosas, las sopas son muy apreciadas en todas sus variantes. Este plato nacional griego que les presento aquí no es una cara o extravagante receta de carne ni de pescado, sino eso, una sencilla y nutritiva sopa.

How are you my friends? Soups are usually very much appreciated in all their variants because they are very hearty. This Greek national dish that I present to you here is not an expensive or extravagant meat or fish recipe, but just that, a simple and nutritious soup.

El arte de convertir algo sencillo en una exquisitez es algo maravilloso. Yo aprendí esta receta de mi madre que la preparaba cada semana, era y es uno de mis platos favoritos. Me gustan casi todos los granos y siempre compro variedades de ellos.

The art of turning something simple into a delicacy is something wonderful. I learned this recipe from my mother who prepared it every week, it was and is one of my favorite dishes. I like almost all grains and I always buy varieties of them.

Para esta sopa se necesitan estos ingredientes:

For this soup you need these ingredients:

500 gr de caraotas blancas
100 ml de aceite
1 cebolla grande
1 rama de celery con tallo
1 zanahoria
3 tomates maduros
1/2 pimentón rojo o 1 ají dulce rojo
Sal y pimienta negra recién molida

500 grams of white beans
100 ml of oil
1 large onion
1 branch of celery with stalk
1 carrot
3 ripe tomatoes
1/2 red bell pepper or 1 red sweet bell pepper
Salt and freshly ground black pepper

Preparación / Preparation

El día anterior poner en remojo las caraotas con un poco de sal y bicarbonato, taparlas y dejar toda la noche. Al día siguiente colar y enjuagarlas muy bien.

The day before, soak the beans with a little salt and baking soda, cover them and leave them overnight. The next day strain and rinse them very well.

Luego poner las caraotas en agua a cocinar hasta que queden medio tiernas, quitar del fuego y colar. En una olla poner el aceite a calentar, echar la cebolla rallada, la zanahoria picada en ruedas finas y el ají dulce o pimentón picaditos, revolver esto unos minutos y añadir el tomate sin semillas rallado.

Then put the beans in water to cook until they are half tender, remove from fire and strain. In a pot put the oil to heat, add the grated onion, the finely chopped carrot and the chopped red sweet bell pepper, stir this for a few minutes and add the grated seedless tomato.

Dejar que se unan bien y enseguida echar las caraotas blancas junto con el celery, revolver unos minutos con una cuchara y cubrir con agua. Por último salpimentar, tapar y dejar a fuego bajo hasta que quede una sopa cremosa.

Let it mix well and then add the white beans together with the celery, stir for a few minutes with a spoon and cover with water. Finally, season with salt and pepper, cover and leave over low heat until it becomes a creamy soup.