We are in week 4 of the #redfishrally challenge, the sweetest week in the challenge since it is DESSERTS.
This week I bring you a sweet-ice cream that is prepared with few ingredients, but you can add more if you want.
Ingredients:
1 can of condensed milk,
1 package of oreo cookies or a similar one, chocolate flavor.
1/2 cup of lemon juice.
3 eggs,
2 tablespoons of sugar.
Additionally I added some snickers, but the ingredients as a base are: condensed milk, lemon and cookies.
The first step is to beat the whites. We separate the 3 eggs and place the whites in a bowl, beat with the hand mixer with 2 tablespoons of sugar until the meringue is made. It should be very firm.
We reserve.
Condensed milk is also beaten with the hand mixer for 10 minutes or until it thickens. The smoothie will thicken the milk that comes a little loose.
After it thickens, add the lemon juice and beat until it is integrated with the condensed milk.
We put the cookies in a bag and break them with a rolling pin or with something forceful to crush them. You can also break them by hand so that they are much more whole and sit at the moment of biting, it is to taste.
I used 24 cookies. You have to leave some to decorate.
We add the crushed cookies to the condensed milk and lemon mixture. We mix well. Then we add the snowy or meringue or the whipped egg whites in an enveloping way and with smooth movements so that you do not lose air.
We cut the snickers into small squares and add it to the mix.
We take the refrigerator overnight. This mixture takes more consistency with the refrigerated one.
Enjoy your Mc Flurry-style ice cream.
Versión en Español:
Estamos en la semana 4 del reto de #redfishrally, la semana más dulce en el reto ya que son los POSTRES.
Esta semana les traigo un dulce-helado que se prepara con pocos ingredientes, pero le puedes agregar más si quieres
Ingredientes:
1 lata de leche condensada,
1 paquete de galletas oreo o una parecida, sabor a chocolate.
1/2 taza de Jugo de limón.
3 huevos,
2 cucharadas de azúcar.
Adicionalmente yo agregué unos snickers, pero los ingredientes como base son: leche condensada, limón y las galletas.
El primer paso es batir las claras. Separamos los 3 huevos y colocamos las claras en un bowl, batimos con la batidora de mano con 2 cucharadas de azúcar hasta que se haga el merengue. Debe quedar bien firme.
Reservamos.
La leche condensada también la batimos con el batidor de mano durante 10 minutos o hasta que espese. El batido le dará espesor a la leche que viene un poco floja.
Después que espese agregamos el jugo de limón y batimos hasta que se integre con la leche condensada.
Las galletas las introducimos en una bolsa y las rompemos con un rodillo o con algo contundente para triturarlas. Puedes también romperlas con la mano para que queden mucho más enteras y se sientan al momento de morder, es al gusto.
Yo utilicé 24 galletas. Hay que dejar algunas para decorar.
Incorporamos las galletas trituradas a la mezcla de leche condensada y limón. Mezclamos bien. Luego añadimos el nevado o merengue o las claras de huevo batidas de forma envolvente y con movimientos suaves para que no pierda aire.
Cortamos los snickers en cuadritos pequeños y lo incorporamos a la mezcla.
Llevamos al refrigerador de la noche al otro día. Esta mezcla toma más consistencia con el refrigerado.
A disfrutar de tu helado al estilo Mc Flurry.
I am a proud rallier of the #redfishrally by 