Hello friends of #hive, a real pleasure to share my recipes in this great communityI wish you an excellent start to the week.
For today, I bring you this delicious French recipe, an onion soup, I hope you like it and prepare it at home.
Hola amigos de #hive, un verdadero placer volver a compartir mis recetas en esta gran comunidad, les deseo un excelente inicio de semana.
Para hoy, les vengo con esta deliciosa receta francesa, una sopa de cebollas, espero les guste y la preparen en sus casa.
Ingredients
3 big onions
1/2 kilo of beef bone
A stick of celery
50 gramos of butter
50 gramos of wheat flour
100 gramos of yellow cheese
A french bread
garlic
Ingredientes
3 cebollas grande
1/2 de hueso de res
1 rama de apio
50 gramos de harina de trigo
100 gramos de queso amarillo
1 pan frances
Ajo.
Preparation
To start, we prepare a beef broth, for this, we fry the bones in a pot with butter until caramelized, then we add a little onion, garlic and celery, then we add a liter of water, a little salt and leave cook until the flavors are concentrated.
Para empezar, preparamos un caldo de carne de res, para esto, sofreimos los huesos en una olla con mantequilla hasta caramelizar, luego añadimos un poco de cebolla, ajo y apio, luego le añadimos un litro de agua, un poco de sal y dejamos cocinar hasta concentrar los sabores.
Our second step will be to cut the onions into julienne strips and then cook them with a little butter over low heat until caramelized.
nuestro segundo paso será picar las cebollas en julianas para luego sudarlas con un poco de mantequilla a fuego bajo hasta caramelizar.
Once the broth is concentrated and the onions caramelized, we add a little flour to the onions, add the broth and beat until obtaining a soup with a little thickness and add salt to taste, we let cook until the flour is cooked .
Una vez concetrado el caldo y caramelizadas las cebollas, agregamos un poco de harina a las cebollas, le añadimos el caldo y batimos hasta obtener una sopa con un poco de espezor y le añadimos sal al gusto. Dejamos cocinar hasta que la harina esté cocinada
We continue cutting the bread into slices, once the soup is cooked, we add the pieces of bread on top, we add the yellow cheese and we take it to the oven until the cheese is melted.
Continuamos cortando el pan en rebanadas, una vez cocinada la sopa, le añadimos encima los trozos de pan, le añadimos el queso amarillo y lo llevamos al horno hasta que el queso esté derretido.
We remove our onion soup from the oven and taste ourselves. Bom appétit.
retiramos nuestra sopa de cebollas del horno y nos degustamos. Bom appétit.