It's been a long time since I made cottage cheese dumplings, and when I was in the store today, I bought a fresh cottage cheese and decided to prepare this dish. In two versions, sweet and salty, thanks to the additives that will be added to the dumplings. I use my mother's recipe, which is very simple, so if you wanted to make your cottage cheese dumplings, I will show you the process of creating them step by step.
Dawno nie robiłam klusek leniwych, a gdy byłam dzisiaj w sklepie kupiłam świeży twaróg i postanowiłam przygotować to danie. W dwóch wersjach, słodkiej i słone, za sprawą dodatków, które doda się do klusek. Korzystam z przepisu mojej mamy, który jest bardzo prosty, więc gdyście chcieli zrobić swoje kluski leniwe, pokażę wam krok po kroku proces ich tworzenia.
Ingredients for cottage cheese dumplings:
cottage cheese
flour
egg
salt
Ingredients for additives:
butter
dry roll or ready-made breadcrumbs
cream
sugar
icing sugar
Składniki na kluski leniwe:
twaróg
mąka
jajko
sól
Składniki na dodatki:
masło
sucha bułka lub gotowa bułka tarta
śmietana
cukier
cukier puder
First, I squeeze the cottage cheese through the press. The cottage cheese falls into the bowl, thanks to which there is no too much mess in the kitchen afterwards.
Najpierw przeciskam twaróg przez praskę. Twaróg wpada do miseczki, dzięki czemu nie ma później za dużego bałaganu w kuchni.
Then I arrange the cottage cheese in such a way that it forms a shape like 3/4 of the cottage cheese and pour the flour into the missing 1/4 element so that it fills the hole.
Następnie tak układam twaróg, żeby tworzył kształt jakby 3/4 twarogu i w brakujący element 1/4 wsypuję mąkę, tak, żeby wypełnił tę dziurę.
Then I add an egg and a little salt and mix all the ingredients together.
Później dodaję jeszcze jajko i odrobinę soli i mieszam ze sobą wszystkie składniki.
Then I make a ball of the dough and roll it with my hand until it becomes an oblong shape. I sprinkle a wooden board and hands with plenty of flour so that the dough does not stick to them. When it seems to me that the dough is sticky, I also add flour to it.
Następnie tworzę z ciasta kulkę i roluję ją ręką tak, żeby wyszedł podłużny kształt. Posypuję drewnianą deskę i ręce dużą ilością mąki, żeby nie przyklejało się do nich ciasto. Gdy wydaje mi się, że ciasto jest z byt lepkie do niego też dodaję mąkę.
Then I cut the pieces of dough diagonally and these dumplings come out.
Później kroję kawałki ciasta na skos i wychodza takie kluseczki.
The process of cooking cottage cheese dumplings is very short. I cook them for 2-3 minutes. At the same time, I quickly lower the water temperature so that the noodles do not fall apart.
Proces gotowania leniwych jest bardzo krótki. Gotuję je przez 2-3 minuty. Przy czym szybko obniżam temperaturę wody, żeby kluski się nie rozwaliły.
When the cottage cheese dumplings are cooked, I prepare additives. I fry breadcrumbs in butter. I use a dried bread roll, which I grate on a grater before frying.
Gdy leniwe są ugotowane przygotowuję do nich dodatki. Smażę bułkę tartą na maśle. Korzystam z ususzonej bułki, którą ścieram na tarce przed smażeniem.
When the cottage cheese dumplings are finally ready, a delicious feast is prepared. And when the dumplings sprinkled with fried breadcrumbs disappear, I eat dumplings with a sweet sauce made of cream and powdered sugar.
Gdy nareszcie leniwe są gotowe szykuje się pyszna uczta. A gdy znikną kluski posypane smażoną bułką tartą jem sobie leniwe ze słodkim sosem zrobionym ze śmietany i cukru pudru.
And this is another portion of delicious cottage cheese dumplings. I'm glad that I did two versions. Both tasted great. Which lazy people do you like the most? Sweet or salty? 😉
A to kolejna porcja pysznych leniwych. Cieszę się, że zrobiłąm dwie wersje. Obie świetnie smakowały. A wy jakie leniwe lubicie najbardziej? Na słodko, czy na słono? 😉