Today I took advantage of the beautiful spring weather and ate lunch in the garden. I decided to eat fish more often and made Jurassic salmon for dinner with new potatoes, boiled in the skin, and as a salad - cucumber salad. The seller assured me that the Jurassic salmon came from a farm in which fish are not given large amounts of antibiotics and are well nourished. I hope that's true. I like salmon very much, better than trout.
*Dzisiaj skorzystałam z pięknej wiosennej pogody i zjadłam obiad w ogrodzie. Postanowiłam częściej jeść ryby i zrobiłam na obiad łososia jurajskiego z młodymi ziemniakami, gotowanymi w skórce, a jako sałatkę - mizerię. Sprzedawca zapewniał mnie, że łosoś jurajski pochodzi z hodowli, w której nie faszeruje się ryb antybiotykami i są dobrze odżywiane. Mam nadzieję, że to prawda. Bardzo lubię tą rybę. Smakuje mi lepiej niż pstrąg. *
Ingredients:
jurassic salmon
new potatoes
fish seasoning
pepper
natural yogurt
cucumber
lemon
Składniki:
łosoś jurajski
młode ziemniaki
przyprawa do ryb
pieprz
jogurt naturalny
ogórek
cytryna
I bought a large piece of salmon, not a whole fish. I washed it thoroughly and put it in a casserole dish, then sprinkled with fish spice, pepper and put a few slices of lemon on it.
Kupiłam duży płat ryby, a nie całą rybę. Umyłam go dokładnie i włożyłam do naczynia żaroodpornego, a następnie posypałam przyprawą do ryb, pieprzem i położyłam na nim kilka plasterków cytryny.
Then I put the fish in the oven and baked it for 45 minutes at 200 degrees.
Następnie włożyłam rybę do piekarnika i piekłam ją przez 45 minut w 200 stopniach.
While the salmon was cooking in the oven, I washed the potatoes and cooked them. I didn't remove the skin because it is very easy to do when the potatoes are cooked.
W czasie, gdy łosoś piekł się w piekarniku umyłam ziemniaki i ugotowałam je. Nie zdejmowałam skórki, ponieważ bardzo łatwo się to robi gdy ziemniaki są ugotowane.
In the meantime, I also made a salad of cucumbers and natural yoghurt, with a little salt and pepper. I did not add onion to the salad, because I have been trying to eat less of it lately, but I liked such a cucumber salad even more than the traditional one with onions.
W międzyczasie zrobiłam też sałatkę z ogórków i jogurtu naturalnego, z dodatkiem odrobiny soli i pieprzu. Nie dodawałam do sałatki cebuli, bo staram się ostatnio jeść jej mniej, ale taka mizeria smakowała mi nawet bardziej niż tradycyjna, z cebulą.
The salmon baked perfectly. While eating, I sprinkled it with some lemon. It was a bit hard for me to pull the bones out, but there weren't as many of them as in trout 😉 I liked te new potatoes a lot, and a wonderful cucumber salad. Eating dinner outside made it taste even better 😋
Łosoś upiekł się idealnie. Podczas jedzenia skropiłam go dodatkowo cytryną. Trochę dawało mi się we znaki wyciąganie ości, ale nie było ich tak dużo jak w pstrągu 😉 Młode ziemniaki obrane ze skórki bardzo mi smakowały, a do tego cudowna mizeria. Jedzenie obiadu na zewnątrz sprawiło, że smakował jeszcze lepiej 😋