Hola amigos de esta comunidad, hoy quise preparar algo especial en casa para cenar en familia, me decidí por hacer "FALAFEL", una comida arabe muy rica y fácil de preparar. Les dejaré paso a paso la preparación.
Hello friends of this community, today I wanted to prepare something special at home for dinner with my family, I decided to make "FALAFEL", a very rich and easy to prepare Arabic meal. I will leave you the preparation step by step.
ºPARA LAS CROQUETAS
Ingredientes:
350g de lentejas
Comino, sal y adobo
Aliños (ají dulce, cebolla, pimentón)
Harina de maíz
º FOR CROQUETTES
Ingredients:
350g of lentils
Cumin, salt and marinade
Dressings (sweet pepper, onion, paprika)
Cornmeal
Paso 1.
En un envase ponemos a remojar las lentejas durante aproximadamente 3 horas para que se vayan ablandando y sea licue mas fácilmente.
Step 1.
In a container we put the lentils to soak for approximately 3 hours so that they soften and liquefy more easily.
Paso 2.
Cuando las lentejas estén flojas, botamos el exceso de agua, agregamos los aliños previamente picados y sazonamos al gusto con la sal, el adobo y el comino.
Step 2.
When the lentils are loose, throw away the excess water, add the previously chopped dressings and season to taste with salt, marinade and cumin.
Paso 3.
Poco a poco agregamos la lentejas con los aliños a la licuadora para proceder a hacer la mezcla, agregamos un poco de agua para que se haga mas fácil el licuado y así no queden lentejas enteras.
Step 3.
Little by little we add the lentils with the dressings to the blender to proceed to make the mixture, we add a little water to make the blending easier and thus there are no whole lentils.
Paso 4.
En un envase agregamos la mezcla previamente licuada y le colocamos poco a poco harina de maíz para darle una consistencia mas espesa y sea mas fácil armar las croquetas.
Step 4.
In a container we add the previously blended mixture and add corn flour little by little to give it a thicker consistency and make it easier to assemble the croquettes.
Debe quedar mas o menos así:
It should look something like this:
Paso 5.
Armamos las croquetas y ponemos a freír con abundante aceite y listo.
Step 5.
We assemble the croquettes and fry with plenty of oil and that's it.
ºPARA LA SALSA
2 huevos
10 dientes de ajo
Unas ramitas de perejil
Aceite
Sal
Vinagre
º FOR THE SAUCE
2 eggs
10 garlic cloves
A few sprigs of parsley
Oil
Salt
Vinegar
Preparación.
En la licuadora agregamos los dos huevos, ponemos a licuar y poco a poco agregamos el aceite para que espese, luego agregamos el ajo y el perejil, esperamos que se licue bien y agregamos sal al gusto, un chorrito de vinagre y listo.
Preparation.
In the blender we add the two eggs, we put to liquefy and little by little we add the oil so that it thickens, then we add the garlic and the parsley, we hope it blends well and we add salt to taste, a splash of vinegar and that's it.
PARA EL RELLENO
1 lechuga
3 tomates
Cebollín o cebolla larga
Perejil
FOR THE FILLING
1 lettuce
3 tomatoes
Chives or long onion
Parsley
Picamos los ingredientes en cuadritos y los unimos todos.
We chop the ingredients into squares and join them all.
Ahora procedemos a armar nuestros falafel
Now we proceed to assemble our falafel
Procedimiento.
Abrimos el pan árabe por la mitad y rellenamos con la lechuga, las croquetas, el tomate, cebollin, perejil y la salsa.
Process.
We open the Arabic bread in half and fill with the lettuce, the croquettes, the tomato, chives, parsley and the sauce.
Luego enrollamos nuestro falafel con una hoja de papel, puede ser de hojas blancas o de un libro para evitar que se salga el relleno.
Then we roll our falafel with a sheet of paper, it can be white sheets or a book to prevent the filling from coming out.
Después que enrollemos le echamos un poco mas de salsa para humedecer un poco mas.
After we roll up we add a little more sauce to moisten a little more.
Y así de fácil realizamos nuestros falafel, son realmente deliciosos y rápido de hacer. Espero les haya gustado y les sirva esta receta.
And that's how easy we make our falafel, they are really delicious and quick to make. I hope you liked it and I will serve you this recipe.
Me despido pero no sin antes mencionar a la comunidad de curadores que realizan una excelente labor. 
I say goodbye but not without first mentioning the community of curators who do an excellent job.
Gracias por tomarse un poco de su tiempo para leer mi publicación, espero se encuentren muy bien.
Todas las fotos son de mi propiedad, tomadas con mi telefono motorola G4.
Thank you for taking a bit of your time to read my post, I hope you are doing well.
All photos are my property, taken with my motorola G4 phone.