Hola querida y apreciada comunidad FOODIES BEE HIVE, es un verdadero placer para mi compartir con ustedes despues de tanto tiempo, algo que me gusta mucho, que son los suspiros, unos ricos y exquisitos suspiros.
INGREDIENTS:
- 100 GRAMS OF EGG WHITE.
- 200 GRAMS OF SUGAR.
- A TEASPOON OF VANILLA.
INGREDIENTES:
- 100 GRAMOS DE CLARA DE HUEVO.
- 200 GRAMOS DE AZÚCAR.
- UNA CUCHARADITA DE VAINILLA.
We will begin by placing the whites of the eggs together with the sugar in a bain-marie in a stainless steel container, stirring constantly little by little until the sugar lumps are not felt, this process is done for the French meringue.
Comenzaremos colocando las claras de los huevos junto con el azúcar al baño maría en un recipiente de acero inoxidable, removiendo constantemente poco a poco hasta que no se sientan los grumos de azúcar, este proceso se hace para el merengue francés.
When the sugar is dissolved, we lower the heat, not allowing the white to cook, and with the electric mixer we proceed to beat at maximum speed, until obtaining a semi-firm consistency, at this point add the vanilla essence.
Al estar disuelta el azúcar, bajamos del fuego, no permitimos que se cocine la clara, y con la batidora electrica procedemos a batir a velocidad máxima, hasta obtener una consistencia semi-firme, en este punto agrega la esencia de vainilla.
And continue beating at high speed until it has a firm consistency, to know if our meringue is ready, it should be like this, forming a peak.
Y seguir batiendo a velocidad alta hasta que tenga una consistencia firme, para saber si nuestro merengue está listo, debe quedar así, formando un pico.
There it is ready and we pass it to a pastry bag to start assembling our rich sighs, a delicious sweet, that melts in the mouth.
Ahí está listo y lo pasamos a una manga pastelera para empezar a armar nuestros ricos suspiros, un dulce delicioso, que se deshace en la boca.
Take it to the oven for about an hour, and that's it, they are very rich.
Lleva al horno como una hora, y listo, quedan bien ricas.
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