Eating Udon Noodles at Home
I recently received a parcel from my mother in Japan. The large, heavy box was filled with interesting foods and other items. Due to last year's post office strike, sending and receiving parcels hasn't been easy.
After the strike, I sent Christmas gifts to my mother and a friend. They finally received them recently. It takes more than 3 months for parcels to be delivered to Japan from here. Wow! However, this time, I received my parcel from Japan surprisingly quickly.
For dinner, I chose a tasty-looking udon because I was feeling a bit out of it when daylight saving time started. I wanted to eat something light.
Sanuki Udon (讃岐うどん) is a type of udon noodle popular in Kagawa Prefecture, as well as the Kansai region of Japan. The texture is very soft and smooth, making it easy to slurp.
The package contained udon noodles made by Ishimaru Seimen, a company established in 1904. The soy sauce was from Kamada Shoyu, which has been in business since 1789.
Cooking the udon noodles was super simple, with two boiling options:
For softer noodles, boil for 7 minutes.
For firmer noodles, boil for 6 minutes.
I love soft noodles, so I boiled them for 7 minutes.
After boiling, I rinsed them under cold water, washed them, and drained them. This step is crucial for making delicious noodles. Skipping it would make them soggy.
Once the udon was in the bowl, I added soy sauce. As a topping, I boiled some bok choy.
For a side dish, I cooked scallops with butter, salt, and pepper. Since I had already used soy sauce for the udon, I added just a smidgen to the scallops.
The parcel also contained delicious umeboshi pickles from Japan. I added umeboshi and kimchi as toppings for the udon. The meal was super easy to prepare, and the taste was amazing! I was so satisfied, slurping up the beautiful udon noodles!
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家でうどんを食べる
先日、日本から荷物が届きました。大きくて重たいダンボール箱の中にたくさんの興味深い食べ物や物が詰まっていました。郵便局のストライキ以降、荷物を送ったり受け取ったりするのになかなかの時間がかかりました。
ストライキ後、クリスマスギフトを日本の母と友人に送りました。なんと、ようやく最近届いたと連絡がきました。実に３ヶ月以上かかりました！でも、今回の日本からの荷物はかなり早めに届きました。
夏時間が始まったばかりで頭がボーッとしていたので、夕食には何か軽めのものを食べたいと思っていました。
香川や関西といえば、讃岐うどん。麺はやわらかくて喉越しが良く、ツルツルと食べやすいです。
袋の中には明治３７年創業の石丸製麺のうどんと、寛政元年創業の鎌田しょうゆが入っていました。
うどんの茹で方はいたって簡単で、
ふっくらもっちり茹でが好みの方は７分。
ガッシリ方茹でが好みの方は６分。
わたしはふっくらもっちりが好みなので７分間茹でました。
茹で上がったら水で洗ってしめ、よく水切りをしました。この手順を省いてしまうと麺がべちゃべちゃになってしまうので、大事な工程です。
茹で上がったうどんを器に入れて、パッケージに入っていたしょうゆをかけました。ちなみに、トッピング用に青梗菜も茹でておきました。
おかずにホタテをバターで炒めて塩コショウしました。うどんにもしょうゆをかけるので、こちらにはほんの少しだけしょうゆをかけました。
日本から届いた荷物の中には、梅干しも入っていました。さっそく、うどんの上にのせて食べました。キムチもトッピングしました。調理は超簡単で、味は最高でした！きれいなうどんをすすって、気分が良くなりました。
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お読みいただきありがとうございます。
