“Organic Genmai Miso Soup”

I love drinking miso soup constantly. If not, I drink some kind of soup. I made miso soup using organic Genmai miso before . Genmai is brown rice. Using fermented brown rice paste is very healthy and delicious.

I usually use only vegetables, sometimes with fish, or shell fish. However, I rarely use meat for miso soup. This one, I used chicken because soup was a kind of main dish.

「オーガニック玄米味噌汁」

味噌汁が好きで、定期的に飲みます。味噌汁ではない時は、何らかのスープを飲みます。オーガニック玄米味噌を使いました。味噌汁は健康的でおいしいですね。

味噌汁の具はたいてい野菜で、たまに魚と貝類を使います。でも、ごくまれに肉を使います。この時は鶏肉を使ってメイン料理的な味噌汁にしました。

Ingredients

・Chinese cabbage 5-6 pieces
・Carrot 1
・Leek 1/2
・Chicken 150g-
・Genmai miso about 2 tablespoons (add more if you like)
・Hondashi, vegetable dashi, or fish dashi
・Water 1000cc-
・Sesame oil 1-2 teaspoons
・Chives or green onions as toppings

The cooking time is about 20-25 minutes including the preparation time.

材料

・白菜　５〜６枚
・にんじん　１本
・ネギ　１/２
・鶏肉　１５０g
・玄米味噌　大さじ２くらい （濃さは調節してください）
・水　１０００cc
・ごま油　小さじ１〜２
・チャイブまたは小ネギ　トッピング

調理時間は準備時間も含め約２０〜２５分。

1, Prepare 5-6 Chinese cabbage pieces, wash them, cut them into edible sizes.
2, Cut carrots into small thin sizes.
3, Cut leeks into small thin sizes.
4, Cut chicken into edible sizes.

１、白菜を５〜６枚ちぎって洗い、食べやすいサイズにカットする。
２、にんじんを細切りにする。
３、ネギを細切りにする。
４、鶏肉を食べやすいサイズに切る。

1, Heat a pot and add sesame oil.
2, Cook chicken at high heat.
3, Add Leeks.
4, Add carrots.

１、鍋を温めて、ごま油をひく。
２、強火で肉を炒める。
３、ネギを加える。
４、にんじんを加える。

1, Add Chinese cabbage.
2, Add water.
3, Boil it for a while at medium heat.

１、白菜を加える。
２、水を加える。
３、しばらく中火で煮る。

1, Add Hondashi.

１、ほんだしを加える。

1, Add Genmai miso.
2, After heating for a while at low heat, stop it.

１、玄米味噌を加える。
２、弱火で煮て火を止める。

Done!
出来上がり！

Add chives or green onions.

チャイブまたは小ネギをのせる。

It was very tasty and made my body warm.

おいしくて体も温まりました。

https://koto-art.wixsite.com/mysite-1