Good evening friends, I hope you had a happy weekend.... The recipe I will share with you is one of my mother's favorite dishes, to please her cravings I prepared some exquisite and crunchy "chicken breasts with garlic butter and zucchini". We thought it was great to accompany our dish with "steamed rice".
I hope you are encouraged to make this delicacy, I am sure it will become one of your favorite recipes.
Buenas noches amigos, espero que hayan pasado un feliz fin de semana... La receta que compartiré con ustedes es uno de los platos favoritos de mi madre, para complacer sus antojos le preparé unas exquisitas y crocantes "pechugas de pollo con mantequilla de ajo y calabacín". Nos pareció genial acompañar nuestro platillo con "arroz al vapor".
Espero que se animen a realizar ésta delicia, estoy segura que se convertirá en una de sus recetas predilectas.
- Season our chicken breasts with: dried oregano, sweet paprika, pepper and seasoned salt. Cover and let stand in the refrigerator for 30 minutes.
- Sazonamos nuestras pechugas de pollo con: orégano seco, pimentón dulce, pimienta y sal condimentada. Tapamos y dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Cut the garlic in thin slices. Fry the garlic cloves in 1 tablespoon of "olive oil", add 1 tablespoon of butter. Friends, with this "garlic butter" we will get a VERY tasty and succulent dish!
- Cortamos los ajos en láminas "delgadas". Sofreímos los dientes de ajo en 1 cucharada de "aceite de oliva", colocamos 1 cucharada de mantequilla. Amigos, con ésta "mantequilla de ajo" conseguiremos un platillo MUY sabroso y suculento!
- In this step: integrate our chicken breasts, cook over medium heat, until browned on both sides. To get a crispy texture on the outside and juicy on the inside, I usually cover the pan until they are ready.
- En éste paso: integramos nuestras pechugas de pollo, cocinamos a fuego "medio", hasta que se doren por ambos lados. Para conseguir una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, suelo tapar el sartén hasta comprobar que están listas.
- I love the flavor that "zucchini" brings to this recipe. Cut the zucchini into half moons, I suggest leaving the skin on, so you can enjoy its appetizing texture.
- We place our zucchini wheels on top of the chicken. This ingredient softens VERY quickly, for this reason I usually let it cook without mixing. Cover and cook for approximately 15 minutes, enough time for the "zucchini" to get a little "crispy".
- Me encanta el sabor que aporta el "calabacín" en ésta receta. Cortamos en medias lunas, les sugiero dejar la piel, para así disfrutar más su apetitosa textura.
- Colocamos nuestras ruedas de calabacín encima del pollo. Éste ingrediente se ablanda MUY rápido, por ésta razón suelo dejar que se cocine sin mezclar. Tapamos y cocinamos aproximadamente durante 15 minutos, tiempo suficiente para que el "calabacín" quede un poco "crocante".
- Our healthy and nutritious dish is ready to plate and enjoy!
- Nuestro saludable y nutritivo platillo está listo para emplatar y disfrutar!
- I bid you farewell and wish you bon appetit!
- Me despido deseándoles buen provecho!
- The photos are of my authorship
- Las fotos son de mi autoría