Good evening Hivers!
Today, I enjoyed a VERY tasty and appetizing lunch, the recipe I will share with you is one of my mother's favorite dishes. I will explain how to prepare a delicious "rice with chicken, vegetables and bacon". This time we added an exquisite touch of "raisins" and the result was fantastic!
Buenas noches Hivers!
Hoy, disfruté de un almuerzo MUY sabroso y apetitoso, la receta que compartiré con ustedes es uno de los platillos predilectos de mi madre. Les explicaré como preparar un delicioso "arroz con pollo, vegetales y tocineta". En ésta oportunidad le incorporamos un exquisito toque de "pasitas" y el resultado fue fantástico!
- We sauté our chicken cubes, previously seasoned with: garlic powder and seasoned salt. After 3 minutes of cooking, we integrate our appetizing slices of bacon (finely cut).
- Sofreímos nuestros cubos de pollo, previamente aliñados con: ajo en polvo y sal condimentada. Luego de 3 minutos de cocción, integramos nuestras apetitosas lonchas de tocineta (finamente cortadas).
- Add 1 diced onion and 1 tablespoon of crushed garlic (season with salt and pepper).
- Incorporamos 1 cebolla cortada en cubos junto con 1 cucharada de ajo triturado (salpimentamos).
- We add our nutritious and colorful carrot...
- Añadimos nuestra nutritiva y colorida zanahoria...
- I love the delicious contrast provided by the tomato... Place 2 ripe tomatoes (without skin and seeds).
- Me encanta el contraste que aporta el tomate... Colocamos 2 tomates maduros (sin piel ni semillas).
- In this step we add 1 cup of rice, fry for 1 minute at "medium" heat.
- En este paso agregamos 1 taza de arroz, sofreímos durante 1 minuto a fuego "medio".
- Add 2 cups of chicken or vegetable broth, along with 1 zucchini cut into "medium" cubes and our succulent "raisins".
- Incorporamos 2 tazas de caldo de pollo o verduras, junto con 1 calabacín cortado en cubos "medianos" y nuestras suculentas "pasitas".
- Add our aromatic coriander leaves... Cover and cook over low heat until it is ready.
- Integramos nuestras aromáticas hojas de cilantro... Tapamos y cocinamos a fuego "bajo" hasta comprobar que está listo
- Friends, our exquisite dish is ready to enjoy... A delicacy to the palate!
- Amigos, nuestro exquisito platillo está listo para disfrutar... Un manjar al paladar!
- The photographs are of my authorship
- Las fotografías son de mi autoría