Dear friends, I hope you had a wonderful afternoon.... Today, I will share with you one of my favorite desserts, I love to enjoy its soft, fluffy and slightly moist consistency. I will explain how to prepare a delicious "beet cake with grated carrots".... Let's get started!
Queridos amigos, espero que hayan pasado una magnífica tarde... Hoy, compartiré con ustedes uno de mis postre favoritos, me encanta disfrutar su consistencia suave, esponjosa y un poco húmeda. Les explicaré como preparar un delicioso "pastel de remolacha con zanahoria rallada"... Empecemos!
- Add 2 beets to the blender, add 1/2 cup of water to facilitate the blending process. Process until well integrated. The mixture will have a slightly lumpy texture.
- Agregamos al vaso de la licuadora 2 remolachas, colocamos 1/2 taza de agua para facilitar el proceso de licuar. Procesamos hasta integrar bien. La mezcla quedará con una textura un poco grumosa.
- Add to a bowl: 2 eggs and 1 cup of sugar. Beat at "high" speed for 8 minutes or until a homogeneous mixture is obtained.
- Incorporamos a un bowl: 2 huevos, junto con 1 taza de azúcar. Batimos a velocidad "alta" durante 8 minutos o hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Add the juice of 1/2 lemon together with 1 teaspoon of vanilla essence...
- Añadimos el zumo de 1/2 limón junto con 1 cucharadita de esencia de vainilla...
- In this step: turn off the mixer and mix manually... add the reserved beet puree.
- En éste paso: apagamos la batidora y mezclaremos de forma manual... colocamos el puré de remolacha que teníamos reservado.
- Add 1 "large" carrot, grate on the "thick" side.
- Agregamos 1 zanahoria "grande", rallamos por el lado "grueso".
- Mix 1 cup of wheat flour with 1 tablespoon of baking powder.
- Integramos 1 taza de harina de trigo junto con 1 cucharada de polvo de hornear.
- Add our appetizing mixture to a previously buttered and floured container. Bake at 180º for 1 hour or until it is ready.
- Añadimos nuestra apetitosa mezcla a un envase previamente enmantequillado y enharinado. Horneamos a 180º durante 1 hora o hasta comprobar que está listo.
- Next, I present you a VERY tasty and succulent dessert... A real delicacy!
- A continuación, les presento un postre MUY sabroso y suculento... Un auténtico manjar!
- The photos are of my authorship
- Las fotos son de mi autoría