Fish is the best food we can have for the cardiovascular health. Fish is an important source of protein, vitamins and minerals. They are rich in vitamins A, D, selenium, iodine, phosphorus, magnesium. The best fish are the ones that contain high levels of oil such as tuna, salmon, trouts and herring because they are highly rich in omega 3.

At least, we should eat fish three times in the week. People who lives near sea tend to live more than the people who live in the crowded cities of the world. The fresh air and the diet help them to keep healthy. Not everyone can live near the sea, but we can incorporate fresh fish in our diet though we need to know where the fish we buy come from because of the mercury contamination.

When the fish is fresh it has clear and brilliant eyes, clean skin and firm, and fish gills red. It is better to buy fresh fish in the markets where you can see its condition than to buy them frozen. I prefer small fish because they contain more nutrients than the big ones.

Today I chose white snapper because it has a very mild flavour, and I can cook one for each member of the house. I fried them with salt and pepper and I serve them with salad and mashed potatoes.

Ingredients for the preparation of the fish:

• fish of your taste
• egg
• wheat flour
• breadcrumbs
• salt and black pepper
• oil

Preparation:

• clean the fish scales if they have
• wash them carefully
• cut the head and the tail if you don't like to see them in the dish
• dry the fish with a clean cloth

• add salt and pepper to the flour
• place a pan on the fire and add oil to it
• once the fish is dry pass it through the flour
• then through the egg
• finally pass it through the breadcrums
• place the fish in the hot oil and fry it quickly on both sides

I always serve fish with raw salad and potatoes, but you can do it with steam vegetables too. Fish can be cooked in different ways, you can do it fry , but in steam is good for diets.

El pescado es el mejor alimento que podemos consumir para la salud cardiovascular. El pescado es una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales. Son ricos en vitaminas A, D, selenio, yodo, fósforo, magnesio. Los mejores pescados son los que contienen altos niveles de aceite como el atún, el salmón, la trucha y el arenque porque son muy ricos en omega 3.

Al menos, deberíamos comer pescado tres veces a la semana. Las personas que viven cerca del mar tienden a vivir más que las personas que viven en las grandes ciudades del mundo. El aire fresco y la dieta les ayudan a mantenerse sanos. No todo el mundo puede vivir cerca del mar, pero podemos incorporar pescado fresco a nuestra dieta, aunque necesitamos saber de dónde procede el pescado que compramos debido a la contaminación por mercurio.

Cuando el pescado está fresco tiene ojos claros y brillantes, piel limpia y firme, y branquias rojas. Es mejor comprar pescado fresco en los mercados donde se puede ver su estado que comprarlos congelados. Prefiero los peces pequeños porque contienen más nutrientes que los grandes.

Hoy elegí el pargo blanco porque tiene un sabor muy suave y puedo cocinar uno para cada miembro de la casa. Los freí con sal y pimienta y los serví con ensalada y puré de papas.

Ingredientes para la preparación del pescado:

• pescado de tu gusto
• huevo
• harina de trigo
• migas de pan
• sal y pimienta negra
• aceite

Preparación:

• limpiar las escamas de pescado si tienen
• lávalos cuidadosamente
• cortar la cabeza y la cola si no te gusta verlas en el plato
• secar el pescado con un paño limpio

• agregar sal y pimienta a la harina
• Colocar una sartén al fuego y agregar aceite.
• una vez que el pescado esté seco pasarlo por la harina
• luego a través del huevo
• finalmente pasarlo por las migas de pan
• poner el pescado en el aceite caliente y freírlo rápidamente por ambos lados

Yo siempre sirvo pescado con ensalada cruda y papas, pero también puedes hacerlo con verduras al vapor. El pescado se puede cocinar de diferentes formas, se puede freír, pero al vapor es bueno para las dietas.