[ESP-ENG] Gallina criolla Guisada con arroz 😋 Creole hen stewed with rice

Vamos con los ingredientes:

• Aceite.
• 500 Gramos de arroz.
• 1/2 Zanahoria.
• 3 Cebollas.
• 6 Ajis.
• Ajo.
• 1 kilo de gallina.
• Agua.
• Orégano.
• Sal al gusto.
• Onoto o color.

Let's go to the ingredients:

• Oil.
• 500 grams of rice.
• 1/2 carrot.
• 3 Onions.
• 6 Peppers.
• Garlic.
• 1 kilo of chicken.
• Water.
• Oregano.
• Salt to taste.
• Onoto or color.

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Paso 1:

Se cortan los Aliños finamente con la ayuda de un acha o cuchillo.

Step 1:

Cut the Aliños finely with the help of a knife.

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Paso 2:

Aquí se echa el aceite a su gusto para sonfreír los Aliños y se remueve con la ayuda de una cucharilla por aproximadamente 1 minutos.

Step 2:

Here you pour the oil to your taste and stir with the help of a spoon for about 1 minute.

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Paso 3:

Después que el aliño ya está sofrito, se le agrega el color, sal y el orégano. Sé une muy bien como se muestra en la foto.

Step 3:

After the dressing is sautéed, add the color, salt and oregano. It joins very well as shown in the photo.

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Paso 4:

Ya listo el aliño sofrito se le agrega la gallina, se une bien con el aliño y se le echa agua. Se deja a fuego mediano por aproximadamente 1 Hora. Que es cuando la gallina puede ablandar. Transcurrido el tiempo se apaga el fuego.

Step 4:

Once the sauce is ready, add the chicken, mix well with the sauce and add water. It is left on medium heat for approximately 1 hour. That is when the hen can soften. After this time the fire is turned off.

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Paso 5:

En una cacerola se coloca el aliño conjuntamente con la zanahoria, se le agrega el aceite y se sofrie el aliño por aproximadamente 1 minuto. Ya sofrito el aliño se le agregan las 2 tazas de Arroz ya previamente lavado. Y se sofrie el Arroz por 1 minuto más. Ya transcurrido el minuto se le agrega 4 tazas de agua por las 2 tazas de arroz. Sé coloca a fuego medio por un aproximado de 25 minutos y se remueve constantemente para que se cocine bien.

Step 5:

In a saucepan place the dressing together with the carrot, add the oil and fry the dressing for approximately 1 minute. Once the dressing is sautéed, add the 2 cups of previously washed rice. Fry the rice for 1 minute more. Once the minute has elapsed, add 4 cups of water for the 2 cups of rice. Place over medium heat for approximately 25 minutes and stir constantly so that it cooks well.

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Paso 6:

Ya listo el Arroz y la gallina procedemos a servirnos. Para probar de esta deliciosa receta.

Step 6:

Once the rice and chicken are ready, we proceed to serve. To taste this delicious recipe.