Bendiciones y que tengan todos un lindo día amigos de esta bella comunidad #Fodies Bee Hive, hoy es un lindo día hay que trabajar y los niños ir al colegio, pues les tengo el desayuno perfecto para toda la familia , se trata de unas ricas empanadas dulce con canela rellena de un guiso estupendo de pescado, cuando digo que son empanadas típicas es porque aquí en mi tierra o en mi pueblo carúpano a costumbramos a comerlas sobre todo de pescado muy ricas y populares . El pescado generalmente es un pescado de buen guiso como : el cazón y raya son mis favoritos para el relleno de la empanada.
Y como debemos preparar el desayuno rápido y fácil para salir a nuestros quehaceres diarios pues nada... como estas ricas empanadas dulces, desde ya comenzamos a prepararla anoten la receta.
Blessings and have a nice day friends of this beautiful community #Fodies Bee Hive, today is a nice day you have to work and the kids go to school, I have the perfect breakfast for the whole family, this is a rich sweet empanadas with cinnamon filled with a great fish stew, when I say that they are typical empanadas is because here in my land or in my town carúpano a costumbramos to eat them especially fish very rich and popular. The fish is usually a good fish stew as: the dogfish and skate are my favorites for the filling of the empanada.
And since we have to prepare a quick and easy breakfast to go out to our daily chores, nothing ... like these delicious sweet empanadas, we are starting to prepare them and write down the recipe.
INGREDIENTES:
1- 1/2 kilo de harina.
2- 3 cucharas de maizina.
3- 1/4 de cuchara de sal.
4- 1 papeleta de canela.
5- 4 cucharadas de azúcar.
6- 1 litro de agua.
7- 500 gr de pescado guisado.
8- 2 taza de aceite.
INGREDIENTS:
1- 1/2 kilo of flour.
2- 3 spoons of cornstarch.
3- 1/4 teaspoon salt.
4- 1 cinnamon stick.
5- 4 spoonfuls of sugar.
6- 1 liter of water.
7- 500 gr of stewed fish.
8- 2 cup of oil.
A continuación la preparación paso a paso
Paso 1:
La masa:
En un recipiente con el 1/2 kilo de harina de maíz le agregamos la papeleta de canela 3 cucharadas de maizina, la sal y la azúcar lo mezclamos con las manos bien limpia luego le añadimos el litro de agua en pequeñas porción y amasamos con las manos hasta que la masa se torne suave y homogenia lista la masa probamos y verificamos que este bien de sal y azúcar.
Luego colocamos una bolsa plástica en un espacio plano y limpio tomamos una porción de masa y la estiramos hasta dejarla bien plana y en forma de círculo.
Here is the step-by-step preparation
Step 1:
The dough:
In a bowl with 1/2 kilo of corn flour add the cinnamon stick 3 tablespoons of corn flour, salt and sugar mix it with your hands well clean then add the liter of water in small portions and knead with your hands until the dough becomes smooth and homogeneous dough ready to test and verify that this well of salt and sugar.
Then place a plastic bag in a flat and clean space, take a portion of dough and stretch it until it is flat and in the shape of a circle.
Paso 2:
Pescado:
guisamos un pescado de preferencia para la empanada en este caso es un pescado llamado raya, es ideal para esta receta ya que queda el guiso muy seco y rico , es muy sencillo prepararlo picamos aliños (cebolla, ajís, ajo) lo sazonamos con los condimentos pimienta, sal y curry lo sofreimos en aceite unos 5 minutos ...luego cocinamos el pescado, lo limpiamos, lo exprimimos y se lo agregamos al sofrito revolviendo con una cuchara hasta que una todos los sabores por unos 8 minutos a fuego bajo.
Entonce vamos al relleno de la empanada le colocamos una o dos porciones de pescado a la masa estirada y con la bolsa plástica la doblamos de forma de media luna y la empanada queda lista para freír.
Step 2:
Fish:
we stew a fish of preference for the empanada in this case is a fish called ray, it is ideal for this recipe because it is very dry and rich stew, it is very simple to prepare it we chop seasonings (onion, chili, garlic) season it with seasonings pepper, salt and curry fry it in oil about 5 minutes ...then cook the fish, clean it, squeeze it and add it to the sauce stirring with a spoon until all the flavors together for about 8 minutes over low heat.
Then we go to the filling of the empanada we put one or two portions of fish to the stretched dough and with the plastic bag we fold it in a half-moon shape and the empanada is ready to fry.
Paso 3:
Cocción:
Procedemos a freír la empanada, colocamos un sartén con aceite a fuego medio es importante saber que el aceite debe estar muy caliente y ser suficiente que cubra bien la empanada esta le va permitir que la masa se esponje ya que tiene maizina, estará cocida cuando esté suave , esponjosa y crocante por los dos lados pero sin dejar que se pase de cocción esta lista la empanada.
Step 3:
Cooking:
We proceed to fry the empanada, we place a pan with oil over medium heat is important to know that the oil should be very hot and be enough to cover well the empanada this will allow the dough to fluff as it has cornstarch, it will be cooked when it is soft, fluffy and crispy on both sides but without letting it overcook the empanada is ready.
Y finalmente mira como queda esta rica empanada dulce de canela rellena con pescado guisado ,así que amigos de #Foodies Bee Hive los invito a preparar este desayuno típico para toda la familia .
And finally look how it turns out this rich sweet cinnamon empanada filled with stewed fish ,so friends of #Foodies Bee Hive I invite you to prepare this typical breakfast for the whole family .
Esta receta arroja unas 12 empanada de buen tamaño , la cantidad de empanada depende del tamaño que las hagas .
Buen apetito........😋😋
This recipe yields about 12 good sized empanada , the amount of empanada depends on the size you make them .
Bon appetit........😋😋😋
Gracias por el apoyo amigos de #Foodies Bee Hive hasta una nueva publicación, deseo que miren mi receta y visiten mi blog.🙋♀️
Fotos mías tomada de mi samsung A 10 traducida en frame y traducida en deepl.
Thanks for the support #Foodies Bee Hive friends until a new post, I wish you to look at my recipe and visit my blog.🙋♀️
Pictures of me taken from my samsung A 10 translated in frame and translated in deepl.