Hola queridos amigos de esta deliciosa comunidad Foodie Bee Hive, en estos días hace mucho calor aquí en Cuba y no hay nada mejor que comer ligero, por eso hice esta deliciosa ensalada de verduras. Sé que que es mejor comer las verduras cruda sin mucha cocción, porque se aprovechan más las vitaminas, pero saltear las verduras también es una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades. Le puse aguacate aunque no lo incluí en el salteado, me gusta mucho y es muy refrescante, pero también es muy bueno para la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E.
Preparé la ensalada como explico a continuación, no sin antes exponer los ingredientes.
Hello dear friends of this delicious Foodie Bee Hive community, these days it is very hot here in Cuba and there is nothing better than eating light, that's why I made this delicious vegetable salad. I know it's best to eat vegetables raw without much cooking, because you get more of the vitamins, but sautéing vegetables is also an excellent source of antioxidants, which help reduce the risk of disease. I added avocado although I did not include it in the stir-fry, I like it a lot and it is very refreshing, but it is also very good for the skin, nails and hair due to its high content of vitamins C and E.
I prepared the salad as I explain below, but not before exposing the ingredients.
- 1 col muy pequeña
- 3 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 6 dientes de ajo pequeños
- 3 Pimientos
- 2 hojas de orégano
- 1 aguacate
- 35 g de mantequilla
- Pimienta
- comino
- vinagre
- aceite de girasol
- 1 very small cabbage
- 3 carrots
- 1 large onion
- 6 small garlic cloves
- 3 peppers
- 2 oregano leaves
- 1 avocado
- 35g butter
- Pepper
- cumin
- vinegar
- sunflower oil
Elaboración
Elaboration
Se empieza cortando todas las verduras (zanahoria, col, cebolla, ají pimiento, ajo) tras lavarlas previamente. Corté el repollo y los pimientos lo más largo que pude, corté la cebolla y la zanahoria en juliana pero luego corté el centro para hacer medias lunas.
It begins by cutting all the vegetables (carrot, cabbage, onion, pepper, garlic) after washing them previously. I sliced the cabbage and peppers as long as I could, julienned the onion and carrot but then sliced down the center to make half moons.
Luego pongo una cacerola para que sea más fácil saltear porque mi sartén es muy pequeña, pongo la mantequilla y cuando se derrita añado las verduras poco a poco, en este orden: Ajo, Cebolla, pimientos, zanahoria y col y orégano, dando un poco de tiempo de cocción entre ellos.
Then I put a saucepan to make it easier to fry because my pan is very small, I put the butter and when it melts I add the vegetables little by little, in this order: Garlic, Onion, peppers, carrot and cabbage and oregano, giving a little of cooking time between them.
Luego añadí la pimienta, sal, orégano y un chorrito de vinagre, no mucho, sería una cucharada grande, no me gusta que el vinagre se sienta fuerte.
Then I added the pepper, salt, oregano and a splash of vinegar, not much, it would be a big tablespoon, I don't like vinegar to feel strong.
Dejo que siga en el fuego 5 minutos más y lo apago, para que se enfríe, al cabo de un rato lo meto al refrigerador unos minutos.
I let it continue on the fire for 5 more minutes and I turn it off, so that it cools down, after a while I put it in the refrigerator for a few minutes.
Cuando lo sirvo, le agrego el aguacate y ya queda listo, es un platillo perfecto para estas noches calurosas. Anímate a probarlo, está delicioso, hasta luego 👋👋❤️
When I serve it, I add the avocado and it's ready, it's a perfect dish for these hot nights. Go ahead and try it, it's delicious, see you later. 👋👋❤️
Las fotos fueron tomadas con mi teléfono Xiaomi Note 11
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