English
Helloooooo! My dear friends from Hive.
After several days without sharing due to health problems, today I bring you this delicious cake of pastry cream and mangoes in syrup that I made with much love for you. I hope you like it.
Spanish
¡Holaaaaaaa! Mis queridísimos amigos de Hive.
Después de varios días sin compartir por problemas de salud, hoy les traigo este delicioso bizcocho de crema pastelera y mangos en almíbar que realicé con mucho amor para ustedes. Espero les guste.
English
INGREDIENTS:
For the pastry cream:
- 1 1/2 glass of liquid milk
- 2 yolk
- 1 tbsp vanilla
- 100 gr of sugar
- 2 tbsp cornstarch
- Mangoes in syrup
For the cake:
- 4 eggs
- 120 gr of wheat flour
- 120 gr of sugar
1 tbsp vanilla
For the meringue:
3 egg whites
3 cups of sugar
1 tbsp of mantecado essence
1 a few drops of vinegar
Spanish
INGREDIENTES:
Para la crema pastelera:
- 1 1/2 vaso de leche líquida
- 2 yema
- 1 cda de vainilla
- 100 gr de azúcar
- 2 cdas de maicina
- Mangos en almíbar
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 120 gr de harina de trigo
- 120 gr de azúcar
1 cda de vainilla
Para el merengue:
3 claras de huevos
3 tazas de azúcar
1 cda de esencia de mantecado
1 unas gotas de vinagre
English
PROCESS:
- The first thing we will do is make the pastry cream.
- In a pot we add the yolk and mix with the sugar.
- Add the milk and bring to the fire.
- We dissolve the cornstarch with a little milk.
- When it boils, add the cornstarch and beat constantly until obtaining a thick cream.
- We turn off and pour into a container and cover with a plastic.
Spanish
PROCEDIMIENTO:
- Lo primero que haremos será hacer la crema pastelera.
- En una olla agregamos la yema y mezclamos con el azúcar.
- Agregamos la leche y llevamos al fuego.
- Disolvemos la maicina con un poco de leche.
- Cuando rompa el hervor agregamos la maicina y batimos constantemente hasta conseguir un crema densa.
- Apagamos y vertemos en un envase y tapamos con un plástico.
English
- To prepare the cake, the first thing we will do is separate the whites and the yolks.
- In a bowl we place the yolks and beat until forming a cream.
- Add half the sugar and continue beating until it is very creamy and reserve.
- In another bowl we place the egg whites and beat the sigh point.
- We add the rest of the sugar and vanilla.
- Then we add the beaten yolks.
- With a hand mixer or paddle we incorporate the flour in an enveloping way.
- In a previously greased and floured tray, pour the mixture and place in the oven at 180ºC for 30 minutes.
- After the cooking time has elapsed, remove from the oven and let it cool.
Spanish
- Para preparar el bizcocho lo primero que haremos es separar las claras y las yemas.
- En un bol colocamos las yemas y batimos hasta formar una crema.
- Agregamos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien cremosa y reservamos.
- en otro bol colocamos las claras y batimos punto de suspiro.
- Agregamos el resto del azúcar y la vainilla.
- Luego agregamos las yemas batidas.
- Con un batidor de mano o paleta incorporamos la harina de forma envolvente.
- En una bandeja previamente engrasada y enharina vertemos la mezcla y llevamos al horno a 180ºC por 30 minutos.
- Transcurrido el tiempo de cocción, sacamos del horno y dejamos enfriar.
English
- When the cake has cooled, unmold and chop in half.
- Place one half on the cake base, moisten with the syrup from the mangoes.
- Fill with the pastry cream and place the mango slices.
- We wet the other half with the rest of the syrup and cover the cake.
- We remove the excess pastry cream from the sides.
Spanish
- Cuando ya se haya enfriado el bizcocho, desmoldamos y picamos por la mitad.
- Colocamos una mitad en la base para tortas, mojamos con el almíbar de los mangos.
- Rellenamos con la crema pastelera y colocamos las lonjas de mangos.
- Mojamos la otra mitad con el resto del almíbar y tapamos el bizcocho.
- Retiramos el exceso de crema pastelera de los lados.
English
- Now we decorate with the meringue.
- For the meringue we beat the whites to the point of sigh, add 1 cup of sugar and the other two cups in thick syrup.
- We add the essence and the drops of vinegar.
- And we proceed to decorate.
- We refrigerate until the other day.
Spanish
- Ahora decoramos con el merengue.
- Para el merengue batimos las claras a punto se suspiro, agregamos 1 taza de azúcar y las otras dos tazas en almíbar espeso.
- Agregamos la esencia y las gotas de vinagre.
- Y procedemos a decorar.
- Refrigeramos hasta el otro día.
English
And in this way we obtain this delicious sponge cake with pastry cream and mangoes in syrup.
If you want to know how to make mangos in syrup, here I'll explain.
Spanish
Y de esta forma obtenemos este delicioso bizcocho con crema pastelera y mangos en almíbar.
Si deseas saber como hacer los mangos en almíbar, aquí te explico.