¡Holaaaaaaaaaaaa, mis queridísimos amigos de Foodies Bee Hive!
Después de muchos días ausente de mi blog por problemas de salud, hoy me he levantado con muchos ánimos y ganas de compartir una rica receta que desde hace algún tiempo he querido preparar pero por una u otra razón no la hacía.
Hace unos cuantos años atrás, mi esposo estuvo de viaje por trabajo a Trinidad y Tobago, y cuando regresó entre las cosas que trajo venía un sobre de 250 gr de curry trinitario. Este curry es muy famoso por su gran sabor y el aroma que desprende cuando lo usamos.
Me gusta mucho usar condimientos en mi cocina y el curry especialmente lo utilizo para preparar aves, sobre todo el pollo que es una de las aves que más consumimos.
La receta de hoy la preparé con lo último que me quedaba de ese curry tan divino que me trajo mi esposo y no podía usarlo sin antes compartirlo con ustedes.
Entonces, vamos a la preparación de un rico pollo al curry.
Helloooooo, my dear Foodies Bee Hive friends!
After many days absent from my blog due to health problems, today I woke up with great courage and desire to share a delicious recipe that for some time I have wanted to prepare but for one reason or another I did not do it.
A few years ago, my husband was on a business trip to Trinidad and Tobago, and when he returned among the things he brought was a 250g sachet of Trinidadian curry. This curry is very famous for its great flavor and the aroma that it gives off when we use it.
I really like to use seasonings in my kitchen and curry, especially I use it to prepare poultry, especially chicken, which is one of the poultry that we consume the most.
I prepared today's recipe with the last of that divine curry that my husband brought me and I couldn't use it without sharing it with you first.
So, let's go to the preparation of a rich chicken curry.
INGREDIENTES:
- 1/2 Pechuga de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate
- 8 dientes de ajo
- Raíz de jengibre
- 1 cda. de curry
- 1/2 cda de comino
- 1 cda de orégano
- 1 cda de pimienta
- 1/2 cubito de pollo
- sal al gusto
- 50 ml de aceite vegetal
- perejil
- 2 papas medianas
- 1 cda de margarina
INGREDIENTS:
- 1/2 chicken breast
- 1 small onion
- 1 tomato
- 8 cloves of garlic
- Ginger root
- 1 tbsp. curry
- 1/2 tbsp cumin
- 1 tbsp oregano
- 1 tbsp pepper
- 1/2 chicken cube
- salt to taste
- 50 ml of vegetable oil
- parsley
- 2 medium potatoes
- 1 tbsp margarine
PROCEDIMIENTO:
- Deshuesamos la pechuga y cortamos en cuadros medianos.
- Pelamos y lavamos la cebolla, el tomate, el jengibre y los ajos.
- Luego rallamos el jengibre, una pequeña cantidad solo para dar el toque al pollo que no opaque el sabor del curry.
- Picamos la cebolla y el tomate en cuadros pequeños.
- Machacamos los granos de ajo.
PROCESS:
- Bone the breast and cut into medium squares.
- Peel and wash the onion, tomato, ginger and garlic.
- Then we grate the ginger, a small amount just to give the chicken a touch that does not overshadow the flavor of the curry.
- Chop the onion and tomato into small squares.
- We crush the garlic grains.
-En una cacerola agregamos una pequeña cantidad de aceite y sofreímos la cebolla junto con el jengibre, el tomate y el ajo.
Nota: Reservamos un poco de ajo para las papas.
- Agregamos los condimentos: el comino, el orégano, la pimienta, el cubito, el curry y la sal y mezclamos hasta que se cristalice la cebolla.
-In a saucepan we add a small amount of oil and fry the onion together with the ginger, tomato and garlic.
Note: We reserve a little garlic for the potatoes.
- Add the seasonings: cumin, oregano, pepper, ice cube, curry and salt and mix until the onion crystallizes.
- Ahora agregamos el pollo y sellamos por todos lados. Una vez listo, agregamos 2 tazas de agua y dejamos que reduzca a fugo bajo, hasta que se forme una salsa.
- Agregamos 1 cda colmada de carmencita o amarillo artificial.
- Now we add the chicken and seal on all sides. Once ready, add 2 cups of water and let it reduce to low heat, until a sauce is formed.
- We add 1 heaped tbsp of carmencita or artificial yellow.
- Mientras se reduce el pollo, en una olla con agua y sal, dejamos hervir y colocamos las papas previamente lavadas, peladas y cortadas en trozos grandes. Colocamos una cantidad suficiente de agua para que se reduzca mientras se cocen las papas.
- Cuando ya están blandas y con poca agua, agregamos la cucharada de margarina y el ajo que reservamos y dejamos secar. Colocamos un poco de perejil y apagamos.
- While the chicken is reduced, in a pot with water and salt, bring to a boil and place the potatoes previously washed, peeled and cut into large pieces. We put a sufficient amount of water so that it is reduced while the potatoes cook.
- When they are soft and with little water, we add the tablespoon of margarine and the garlic that we reserve and let dry. We put a little parsley and turn off.
Este pollo al curry es ideal para acompañarlos con estas papas al ajillo y arroz, para mí es la combinación perfecta. También podemos comerlo con pan al ajillo, ya que la salsa del pollo es exquisita.
Servimos bien caliente y a disfrutar esta delicia.
Espero que lo preparen y me dejen sus impresiones y comentarios.
Nos vemos en la próxima entrega.
This chicken curry is ideal to accompany them with these garlic potatoes and rice, for me it is the perfect combination. We can also eat it with garlic bread, since the chicken sauce is exquisite.
Serve hot and enjoy this delight.
I hope you prepare it and leave me your impressions and comments.
See you in the next installment.
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con mi teléfono POCO M3
Utilicé https://translate.google.com para la traducción