Un saludo a toda la comunidad de Foodies!!
El día de hoy vengo a compartirles una rica receta de empnaadas caseras. Este es un desayuno típico acá en Venezuela y se conoce en cada estado del país. Así que vamos a comenzar.
Greetings to all the Foodies community!
Today I come to share with you a delicious recipe for homemade empnaadas. This is a typical breakfast here in Venezuela and it is known in every state of the country. So let's get started.
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes || We will need the following ingredients: :
-Harina de maíz (la mía es una combinación de maíz con arroz tostado)
-Harina de trigo
-2 litros de agua
-Una pizca de sal
-3 cucharadas de azúcar
-Queso
-Aceite para freír
-Corn flour (mine is a combination of corn with toasted rice)
-Wheat flour
-2 liters of water
-Pinch of salt
-3 tablespoons of sugar
-Cheese
-Oil for frying
Y también vamos a necesitar los siguientes utensilios || And we will also need the following utensils:
-Una bolsa de plástico grande
-Una tabla de picar (para aplanar la masa)
-Y un objeto con forma redonda para darle forma a la empanada
-A large plastic bag
-A chopping board (to flatten the dough)
-And a round-shaped object to shape the empanada
Preparación
Vamos a echar los 2 litros de agua en un bol, y a continuación agregaremos la sal y el azúcar.
We are going to pour the 2 liters of water in a bowl, and then add the salt and sugar.
Luego poco a poco agregaremos 2 tazas de harina de maíz, cuando hayamos integrado toda la harina con el agua, agregamos media taza de harina de trigo.
Then little by little we will add 2 cups of corn flour, when we have integrated all the flour with the water, we will add half a cup of wheat flour.
Amasamos bien hasta que la masa.quede suave y homogénea. La dejaremos reposar de 5 a 8 minutos para que endurezca.
Mientras la masa reposa, vamos a preparar la bolsa de forma que nos ayude a armar las empanadas. Recortaremos la bolsa como muestro en las imágenes.
Knead well until the dough is smooth and homogeneous. Let it rest for 5 to 8 minutes to harden.
While the dough rests, we will prepare the bag to help us assemble the empanadas. Cut the bag as shown in the pictures.
Luego de recortar la abrimos y la colocamos a lo largo de la mesa, y lista nuestra bolsa.
Then cut it open and place it along the table, and our bag is ready.
Luego vamos a colocarle una pequeña cucharada de aceite para que la masa no quede pegada en el plástico.
Then we are going to add a small spoonful of oil so that the dough does not stick to the plastic.
Ahora para armar las empanadas el primer paso es tomar parte de la masa y hacer una bola con ella.
Now to assemble the empanadas the first step is to take part of the dough and make a ball with it.
La vamos a colocar sobre uno de los lados y la cubriremos con el otro lado de la bolsa, de forma que la bolsa la sostenga por debajo y la cubra por encima.
We are going to place it on one of the sides and cover it with the other side of the bag, so that the bag holds it underneath and covers it on top.
Con ayuda de una tabla de picar (al menos es lo que yo utilicé) vamos a aplanar la bola, hasta que quede lo más plana posible.
With the help of a chopping board (at least that is what I used) we are going to flatten the ball, until it is as flat as possible.
Removemos el plástico que le pusimos encima y será momento de colocarle el relleno. Yo le puse queso. El relleno lo colocamos en el centro en forma circular.
Remove the plastic wrap we put on top and it will be time to put the filling. I used cheese. Place the filling in the center in a circular shape.
Con ayuda del plástico, levantamos uno de los lados de forma que "doblemos" la masa a la mitad, formando así un semicírculo.
With the help of the plastic wrap, lift one of the sides so that we "fold" the dough in half, thus forming a semicircle.
Con ayuda de un plato hondo o algo con forma redonda, vamos a darle la forma a la empanada.
With the help of a deep plate or something with a round shape, we are going to shape the empanada.
Retiramos el exceso.
Remove the excess.
Y la llevamos a freír.
And take it to fry.
Cuando se doren y se cocinen bien las retiramos del aceite y listo!!
When they are browned and cooked well, remove them from the oil and that's it!
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