A day of sharing with the family with a delicious mixed grill, accompanied by grated salad, guasacaca and pieces of yucca. My niece is celebrating her birthday and I decided to give her a barbecue; it was something simple among few people; I took advantage of the fact that I had time without grilling and today I dedicate myself to making several recipes in one; Since I will show you how I prepare the grilled meat and the grated salad that I love with a sweet touch. Here I show you how to prepare this great mixed grill

Ingredients

2 kilos of sirloin meat
garlic sausage
Blood sausage
Onion
Peppers
Cilantro
Apureño chili
Garlic
white and purple cabbage
Mayonnaise

preparation

#step 1
I started by seasoning the meat and then let it macerate and take on more flavor; To do this, first put salt in each of the pieces of sirloin. This type of cut of meat contains fat; and when placed on the grill it makes the meat juicy.

Step 2

Take all the dressings and cut them into pieces and take them to blend.

Step 3

The dressing that I need for the vegetables is ready; I place on top of the meat and one on all the meat, chorizo ​​​​and black pudding, place in a bag and close to let it marinate

Step 4

Meanwhile I began to make the salad by joining both white and purple cabbage; plus a large carrot, coriander, mayonnaise, salt and sugar. As I told you, I like sweetness in this type of salad.

Step 5

Here I show you the guasacaca that uses onion, chili, cilantro, chives, oil and vinegar.

Step 6

Now if we prepare a grill and place charcoal; when it is already grilled I began to place the pieces of sirloin, black pudding and garlic chorizo

Step 7

Already here it begins to brown and give flavor to the grill

Step 8

Here we leave the sirloin well cooked since I do not like medium

Step 9

Already here list the components of the grill; I proceeded to cut into pieces and then incorporate each of the contours and give us the taste of this delicious and rich grill

Final score

I hope you like it
Photographs are my property
Thanks for reading me

Versión Español

Bienvenidos a mi Blog

Un día de compartir en familia con una deliciosa parrilla mixta, acompañada con ensalada rallada , guasacaca y trozos de yuca. Mi sobrina esta de cumple y decidí regalarle una parrillada; fue algo sencillo entre pocas personas; aproveche que tenía tiempo sin realizar parrilla en brasa y hoy me dedique a realizar varias recetas en una ; ya que les mostrare como preparo la carne de parilla y la ensalada rallada que me encanta con toque dulce. Aquí les muestro como prepare esta gran parrilla mixta

Ingredientes

2 Kilos de carne Solomo
Chorizo de ajo
Morcilla
Cebolla
Pimentón
Cilantro
Ají apureño
Ajo
Repollo blanco y morado
Mayonesa

Preparación

Paso 1

Comencé por sazonar la carne para luego dejarla macerar y tome más sabor; para ello coloque primeramente sal en cada uno de los trozos de solomo. Este tipo de corte de la carne contiene grasa; y al colocar a la brasa hace que la carne quede jugosa.

Paso 2

Tome todos los aliños y los corte en trozos y lleve a licuar.

Paso 3

Ya listo el aderezo que necesito de los vegetales; coloco encima de la carne y uno en toda la carne , chorizo y morcilla, coloque en una bolsa y cerré para dejarla macerar

Paso 4

Mientras tanto empecé a realizar la ensalada uniendo tanto repollo blanco y morado; además de una zanahoria grande, cilantro, mayonesa, sal y azúcar. Como les dije me gusta lo dulce en este tipo de ensalada.

Paso 5

Aquí les muestro la guasacaca que utilice cebolla, ají, cilantro , cebollín, aceite y vinagre.

Paso 6

Ahora si preparamos a parrillera y colocamos carbón vegetal; cuando ya está a la brasa comencé a colocar los trozos de solomo, morcilla y chorizo de ajo

Paso 7

Ya aquí empieza a dorar y dar sabor de la parrilla a la brasa

Paso 8

Aquí ya dejamos el solomo bien cocido ya que no me gusta término medio

Paso 9

Ya aquí lista los componentes de la parrilla; procedí a cortar en trozos para luego incorporar cada uno de los contornos y darnos el gusto de esta deliciosa y rica parrilla

Resultado final

Espero les guste
Fotografías son de mi propiedad
Gracias por Leerme