Hola amigos ¿cómo les va? Hoy tengo una primicia para ustedes: Lj hace su primer quesillo de pan ¿qué quééééé? Pues sí amigos, decidí asumir este reto porque soy antojosa y quise aprovechar este momento para aprender algo nuevo, siempre miraba a mi mamá preparar el quesillo tradicional, se veía fácil, pero cuando lo llevamos a la práctica notamos que hay que ser meticuloso porque si falla una de las fórmulas, será un fracaso. Entonces se preguntarán ¿cómo hiciste entonces? Ya les cuento:
Hi friends, how's it going? Today I have a scoop for you: Lj makes her first quesillo de pan whaaaaaat? Well yes friends, I decided to take on this challenge because I have a craving and I wanted to take advantage of this moment to learn something new, I always watched my mom prepare the traditional quesillo, it looked easy, but when we put it into practice we noticed that you have to be meticulous because if one of the formulas fails, it will be a failure. So you may wonder how did you do it then? I'll tell you later:
Paso 1: colocar los ingredientes en la mesa para que modelen ante el reflector de mi cámara del celular: Azúcar (una taza) Leche (la misma taza que usé para medir el azúcar para no ensuciar más) Panes duros, sí duros (¿Por qué? realmente desconozco, solo sigo los consejos de mi madre amigos) Vainilla, cuatro huevos.
Step 1: place the ingredients on the table to model in front of the reflector of my cell phone camera: Sugar (one cup) Milk (the same cup I used to measure the sugar so as not to make more mess) Hard breads, yes hard (why? I really don't know, I just follow my mother's advice friends) Vanilla, four eggs.
Paso 2: Picar los panes duros en un recipiente, añadir la leche (una taza) para que se ablande y sea más fácil de batir en la licuadora.
Step 2: Chop the stale breads in a bowl, add the milk (one cup) to make it softer and easier to blend in the blender.
Paso 3: pasado unos 30 segundos y que el pan se haya sumergido en la leche y se haya ablandado lo vertí en la licuadora, seguido de ello una taza de azúcar, una cucharada de vainilla y separé los cuatro huevos para también verterlos.
Step 3: After about 30 seconds and the bread has been submerged in the milk and has softened I poured it into the blender, followed by a cup of sugar, a spoonful of vanilla and I separated the four eggs to also pour them in.
Paso 4: Batir hasta integrar todos los ingredientes.
Step 4: Beat until all ingredients are blended.
Paso 5: En una quesillera, cocinar el caramelo agregando una pequeña cantidad de azúcar, colocar al fuego hasta que el azúcar se derrita y se convierta en un líquido marrón. Luego cubrimos la quesillera hasta por las paredes de la misma.
Step 5: In a cheesecake maker, cook the caramel by adding a small amount of sugar, place on the fire until the sugar melts and turns into a brown liquid. Then we cover the quesillera up to the walls of the same.
Paso 6: Usar una olla para preparar el baño maría. Introducir la quesillera y añadir la mezcla con mucho cuidado tapar y dejar actuar por una hora para que el baño maría hiciera la magia y cocine el quesillo.
Step 6: Use a pot to prepare the bain marie. Insert the quesillera and add the mixture carefully, cover and let it act for an hour so that the bain marie works its magic and cooks the quesillo.
Luego de completar estos 6 pasos y que haya quedado al pelo la fórmula de esta preparación retiramos del fuego, dejar enfriar para luego desamoldar ¿cómo desamoldaste el quesillo? Esta parte es la que me dio terror. (Lamento no haber documentado esta parte) pero el truco final es pasar un cuchillo de mesa por las paredes de la quesillera, le puse un plato y volteé dándole toquecitos en el fondo medio moví y esta cayó perfectamente. ¿Lj Pero que fue lo que terminó mal? pues el simple hecho de que se haya acabado amigos, quedó demasiado delicioso, por ser el primer quesillo de pan, me ha quedado buenísimo.
After completing these 6 steps and the formula of this preparation is ready, remove from the heat, let it cool and then unmold. This is the part that terrified me (I'm sorry I didn't document this part) but the final trick is to run a table knife along the walls of the quesillera, I put a plate on it and turned it over, tapping it on the bottom, I moved it halfway and it fell perfectly. Lj But what went wrong? well, the simple fact that it was finished, friends, it was too delicious, for being the first bread quesillo, it turned out great.
Paso a paso en imágenes // Step by step in images
Gracias por leerme hasta el final y hayan disfrutado de esta experiencia conmigo, cuéntenme acá en los comentarios si les gustaría que experimente con otro dulce. Mi meta es hacer un quesillo de café. Si les gustó la receta, pueden recrearla y me cuentan como les fue. Nos estaremos leyendo.
Thank you for reading to the end and have enjoyed this experience with me, let me know here in the comments if you would like me to experiment with another sweet. My goal is to make a coffee quesillo. If you liked the recipe, you can recreate it and let me know how it went. We'll be reading each other.
En Venezuela lo llamamos Quesillo, pero... ¿Cómo lo llaman en tu país?
In Venezuela we call it Quesillo, but... What do they call it in your country?
