Hallo liebe Community,
ich habe bereits im Dezember beschlossen, den Januar komplett auf Fleisch zu verzichten und mich nur vegetarisch zu ernähren. Einfach um das mal auszuprobieren. und ich muss sagen, bisher habe ich das Fleisch noch nicht vermisst. Ich habe schon so einige vegetarische Gerichte durchprobiert und auch schon den einen oder anderen Fleischersatz verkostet.
Dabei hatte ich schon mega leckere vegetarische Würstchen und auch brutal schlechte vegetarische Frikadellen. Das weiß man vorher leider nicht und muss es einfach ausprobieren, bis man die Produkte kennt, die einem schmecken.
Gestern habe ich nun mal die gehypte Jackfruit ausprobiert. Eine Frucht, die an Bäumen wächst und bis zu 90 cm groß und 40 Kilo schwer wird. Man sagt, sie sei dem Rindfleisch von der Konsistenz her sehr ähnlich. Da sie geschmacksneutral sei, muss man sie stark würzen.
Gesagt getan habe ich sie gestern als Fleischersatz für eine Pokebowl verwendet. Nun ja, die Bowl war mit Jackfruit, Reis, Gurke, Tomate, Avocado und Edamamebohnen recht schmackhaft, was aber definitiv nicht an der Jackfruit lag. Ich bin nicht begeistert von ihr. Weder von der Konsistenz ( mal hart mal weich ) noch von dem Geschmack ( tatsächlich geschmackloss mit einer Note Zitrone ). Wäre meine Erdnuss-Sojasoße nicht gewesen, wäre es ein Totalreinfall geworden.
Vermutlich habe ich einfach zu wenig gewürzt. ich habe noch eine Packung Jackfruit die schon fertig als Curry zubereitet ist und zwei Jackfruit Burgerpatties. Mal sehen ob die dann besser schmecken. Ich werde berichten.
Viele Grüße und bis bald Euer
Al
Hello dear community,
I have already decided in December, the January completely without meat and to eat only vegetarian. Just to try it out. and I must say, so far I have not missed the meat. I have already tried so some vegetarian dishes through and also already tasted one or the other meat substitute.
I already had mega delicious vegetarian sausages and also brutally bad vegetarian meatballs. Unfortunately, you don't know that beforehand and simply have to try it out until you know the products that you like.
Yesterday I tried the hyped jackfruit. A fruit that grows on trees and grows up to 90 cm tall and weighs 40 kilos. It is said to be very similar to beef in terms of consistency. Since it is tasteless, it must be heavily seasoned.
No sooner said than done, I used it yesterday as a meat substitute for a Pokebowl. Well, the bowl was quite tasty with jackfruit, rice, cucumber, tomato, avocado and edamame beans, but that was definitely not due to the jackfruit. I'm not thrilled with it. Neither from the consistency ( sometimes hard sometimes soft ) nor from the taste ( actually geschmackloss with a hint of lemon ). Had it not been for my peanut soy sauce, it would have been a total washout.
Probably I have simply too little seasoning. I still have a pack of jackfruit already prepared as a curry and two jackfruit burger patties. Let's see if they taste better. I will report.
Greetings and see you soon
Al