Greetings, 🙋🏻♀️ friends of #FoodiesBeeHive! Today I bring you a simple and delicious recipe that transports us directly to the flavors of the Mediterranean: baked eggplants.
¡Saludos, 🙋🏻♀️ amigos de #FoodiesBeeHive! Hoy les traigo una receta sencilla y deliciosa que nos transporta directamente a los sabores del Mediterráneo: las berenjenas al horno.
What do we need? 🤔
- 6 medium eggplants
- 4 cloves of garlic, crushed
- 4 tablespoons olive oil
- 2 tablespoon dried oregano
- Salt and pepper to taste
- Sauce, grated cheese, paprika and basil (optional)
¿Qué necesitamos? 🤔
- 6 berenjenas medianas
- 4 dientes de ajo, machacados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa, queso rallado, pimentón y albahaca (opcional)
La preparación 👩🏻🍳
1- Wash the eggplants and cut them into slices or slices about 1 cm thick.
1- Lava las berenjenas y córtalas en rodajas o láminas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2- Mix the olive oil or vegetable oil, crushed garlic, salt, pepper and oregano in a small bowl.
2- Mezcla el aceite de oliva o aceite vegetal, el ajo machacado, la sal, pimienta y el orégano en un tazón pequeño.
3- Using a brush, coat the eggplants with the garlic and spice mixture.
3- Usando un pincel, cubre las berenjenas con la mezcla de ajo y especias.
4- Place the eggplant slices on a baking sheet lined with baking paper.
4- Coloca las láminas de berenjena en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
5- Preheat the oven to 200°C (400°F).
5- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
6- Bake the eggplants for 20-25 minutes, or until soft and golden brown.
6- Hornea las berenjenas durante 20-25 minutos, o hasta que estén suaves y doradas.
7- If desired, place tomato paste, sprinkle grated cheese over the eggplants, garnish with paprika and basil during the last 5 minutes of cooking.
7- Si lo deseas, coloca pasta de tomates, espolvorea queso rallado sobre las berenjenas, adorna con pimentón y albahaca durante los últimos 5 minutos de cocción.
Surprise! Now they're mini pizzas! 🍕
¡Sorpresa!¡Ahora son unas mini pizzas!🍕
8- Bake in the oven for about 5 minutes.
8- Mete al horno por unos 5 minutos.
9- Remove from oven and serve hot.
9- Retira del horno y sirve caliente.
Enjoy this healthy and flavorful dish:
- Baked eggplants are an excellent choice for a light and nutritious dinner.
- You can accompany them with a fresh salad or some rice or quinoa.
- They are also delicious as an appetizer or side dish for meat or fish.
Disfruta de este plato saludable y lleno de sabor:
- Las berenjenas al horno son una excelente opción para una cena ligera y nutritiva.
- Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o un poco de arroz o quinoa.
- También son deliciosas como aperitivo o guarnición para carnes o pescados.
I hope you enjoy this recipe! Bon appetit and have a great day at #Hive my dear #Foodies! Namaste!🙏
¡Espero que disfruten de esta receta! Buen provecho y ¡que tengan un excelente día en #Hive mis queridos #Foodies! ¡Namasté!🙏
All photos are my own, taken with the Alcatel1SE phone. Translated with DEEPL. Graphic compositions made through Canva.
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con el teléfono Alcatel1SE. Traducido con DEEPL. Composiciones gráficas realizadas a través de Canva.