Saludos queridos hivers que aman cocinar y comer delicioso, bienvenidos a mi blog de recetas con sabor a hogar, les deseo un feliz y productivo fin de semana. Hoy les quiero compartir mi receta de mandocas, pero esta vez utilicé en la receta un ingrediente que no acostumbro utilizar cuando preparo mis mandocas, este ingrediente es la panela, yo generalmente utilizo azúcar para endulzar, pero quería darle un toque diferente.
Greetings dear hivers who love to cook and eat delicious food, welcome to my blog of recipes with a taste of home, I wish you a happy and productive weekend. Today I want to share my recipe for mandocas, but this time I used an ingredient in the recipe that I don't usually use when I prepare my mandocas, this ingredient is panela, I usually use sugar to sweeten, but I wanted to give it a different touch.
Ingredientes:
- Harina de Maíz, 1 plátano amarillo/ Corn flour, 1 yellow plantain.
- Sal, media panela/ Salt, half panela.
- Queso rallado, el de tu preferencia, para esta receta yo utilicé queso semiduro/ Grated cheese, the one of your preference, for this recipe I used semi-hard cheese.
Procedimiento:
Para comenzar coloqué la panela en una olla, añadí una taza de agua y llevé a la hornilla de la cocina previamente encendida para que la panela tome una consistencia líquida. Luego esperé que enfriara a temperatura ambiente.
To start, I placed the panela in a pot, added a cup of water and put it on the stove top previously turned on so that the panela takes on a liquid consistency. Then I waited for it to cool to room temperature.
También coloqué a sancochar un plátano amarillo por aproximadamente media hora, luego retiré y trituré para hacer un puré. Si lo prefieres puedes obviar este paso, solo tritura el plátano sin sancochar.
I also boiled a yellow plantain for about half an hour, then removed and mashed it to make a puree. If you prefer, you can skip this step, just mash the unboiled plantain.
En un envase añadí taza y media de harina de trigo, sal al gusto, el puré de plátano y tres cucharadas colmadas de queso rallado. También añadí aproximadamente un cuarto de taza de panela líquida. Luego agregué agua y fui amasando hasta que la masa tomó una textura suave y con consistencia.
In a container, I added a cup and a half of wheat flour, salt to taste, the plantain puree and three heaping tablespoons of grated cheese. I also added about a quarter cup of liquid panela. Then I added water and kneaded until the dough took on a soft and consistent texture.
Una vez lista la masa procedí a darle forma a mis mandocas, luego las freí en abundante aceite por ambos lados.
Once the dough was ready, I proceeded to shape my mandocas, then I fried them in plenty of oil on both sides.
Por último sirve y disfruta de esta deliciosas mandocas en familia o con tus personas favoritas, quedan muy suaves por dentro y crujientes por fuera, yo suelo acompañarlas con queso rallado, mantequilla y una taza de café con leche, la combinación perfecta. Espero te animes a preparar estas mandocas y te gusten tanto a como a mí, hasta acá mi publicación, abrazos hivers.
Finally, serve and enjoy these delicious mandocas with your family or your favorite people. They are very soft on the inside and crispy on the outside. I usually accompany them with grated cheese, butter and a cup of coffee with milk, the perfect combination. I hope you are encouraged to prepare these mandocas and like them as much as I do. This is the end of my post. Hivers hugs.
Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.
Photos of my property taken
with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.