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Hola Hivers.! / Hi Hivers.!
Me complace en compartirle una receta que me surgió de la creatividad culinaria que todos llevamos dentro, para degustar este rico pescado con una preparación original con la idea de consentir el compartir el almuerzo familiar en la semana mayor ,preparare “ Mero Troceado con Berenjena y Mango “ esta exquisita preparación está llena de súper nutrición que otorga el pescado mero que contiene omega 3 , es decir grasas beneficiosas a nuestra salud y nutrición además de proteínas vitaminas y minerales de esta carne blanca marina, lo prepare con berenjenas que adiciona mas valores nutricional y mango pintón de los cosechados en casa en mi país Venezuela, aderezados con especias y verduras que aderezan en forma natural le otorgan mucho sabor a la preparación, quedo exquisito les encantara.
I am pleased to share with you a recipe that arose from the culinary creativity that we all carry inside, to taste this delicious fish with an original preparation with the idea of consenting to share the family lunch in the greater week, I will prepare “Chopped Grouper with Eggplant and Mango "This exquisite preparation is full of super nutrition provided by the grouper fish that contains omega 3, that is to say, fats that are beneficial to our health and nutrition as well as proteins, vitamins and minerals from this marine white meat. I prepared it with aubergines that adds more nutritional values. and mango pintón of those harvested at home in my country Venezuela, seasoned with spices and vegetables that are seasoned in a natural way they give a lot of flavor to the preparation, it is exquisite you will love it.
Ingredientes: Porción por 3 Personas.
• 700 Gramos de filet de mero.
• 1 Berenjena.
• 1 Mango grande pintón (maduración intermedia).
• 1 Cebolla, perejil, ajo.
• 2 Onzas de aceite de soya y 2 Cucharas de mantequilla.
• Tomillo. Orégano seco , salvia seca, mostaza, sal y pimienta.
• 2 Onzas de agua.
• Contornos: Ensalada cruda de zanahoria, espinacas tomate, hierbabuena y cebolla salpimentada aderezada con jugo de limón y arroz blanco.
Ingredients: Serving for 3 People.
• 700 grams of grouper filet.
• 1 Eggplant.
1 Large pintón mango (intermediate maturation).
• 1 onion, parsley, garlic.
• 2 ounces of soybean oil and 2 tablespoons of butter.
• Thyme. Dried oregano, dried sage, mustard, salt and pepper.
• 2 ounces of water.
• Contours: Raw salad of carrot, spinach, tomato, peppermint and seasoned onion garnished with lemon juice and white rice.
Elaboracion:
• Cortamos la berenjenas en rodajas y las sumergiremos en agua con sal unos minutos para que desprendan el amargor y luego las enjuagamos las salpimentamos y sofreímos en un sartén aceite cebolla y ajo triturado e incorporamos las berenjenas para sellarlas por ambos lados y retiramos del fuego reservamos.
• Cortamos el filet de mero en trozos rectangulares, los enjuagamos le añadimos a los trozos de mero sal, pimienta cebolla rallada, tomillo, salvia , mostaza y perejil cortado.
• Sofreímos en una sartén cebolla y ajo en mantequilla y aceite añadimos los trozo de mero sazonados para sellar de ambos lados cada trozo y retiramos del fuego.
• Colocamos en un recipiente una porción de aceite y lo esparcimos en su interior y añadimos las berenjenas selladas y encima de cada rodaja de berenjena colocamos trozos de mero sazonado y sellado añadimos mango en pequeños trozos y cebolla agregamos una porción de agua y llevamos al horno a 360 grados por 12 a 15 minutos retiramos del horno para servir.
• Listo servimos esta exquisitez “ Mero Troceado con Berenjena y Mango al Horno”, acompañado con ensalada cruda y arroz blanco.
Elaboration
• Cut the aubergines into slices and submerge them in salted water for a few minutes to release the bitterness and then rinse them, season and fry them in a pan with onion oil and crushed garlic and add the aubergines to seal them on both sides and remove from the heat.
• Cut the grouper filet into rectangular pieces, rinse them and add to the pieces of grouper salt, grated onion pepper, thyme, sage, mustard and chopped parsley.
• Sauté onion and garlic in butter and oil in a pan, add the seasoned pieces of grouper to seal each piece on both sides and remove from the heat.
• We place a portion of oil in a container and spread it inside and add the sealed aubergines and on top of each slice of eggplant we place pieces of grouper seasoned and sealed, add mango in small pieces and onion, add a portion of water and take to the oven at 360 degrees for 12 to 15 minutes, remove from the oven to serve.
• Ready we serve this delicacy "Chopped Grouper with Eggplant and Baked Mango", accompanied with raw salad and white rice.
Tomé las fotografías con el móvil Moto G5.
I took the pictures with Moto G5 mobile.
Contenido 100 original.
Original 100 content.
Gracias y Buen Provecho.
Thanks and Bon Appetit.