Hola que tal mis apreciados amigos, espero se encuentren perfectamente bien, en esta oportunidad prepare una ensalada donde la protagonista principal es la chayota, y es que este vegetal en particular me fascina, ya que contiene muchos nutrientes necesarios para mantenerme saludable y lo mejor de todo, puedo compartirlo con mi abuelita que tiene diabetes y puede consumirlo sin preocupación alguna, sin embargo, con ingredientes diferentes. en esta ocasión es una ensalada para degustar con cualquier otra cosa que se nos apetezca, deseo puedan hacerla y la disfruten.
Una de las cosas que mas me gustan de esta ensalada es la facilidad de prepararla, ademas de tener buen sabor y lo fácil que resulta combinarla con cualquier proteína y el resultado en una comida completa, balanceada y nutritiva. Para preparar la solo requerí de media chayote, medio plátano, hojas de perejil, hojas de espinaca, una pizca de sal, un chorrito de aceite y otro de vinagre.
Es importante destacar que ya había cocido previamente la chayote y el plátano en agua hirviendo hasta que ambos vegetales se ablandaran.
Después, corte todo en cuadritos, incluyendo las hojas de perejil y espinaca.
Finalmente vertí todo en un envase, agregue sal, vinagre, aceite al gusto y listo, el resultado es sensacional.
Espero realicen esta espectacular ensalada y si les apetece pueden combinarla con pechuga, trozos de queso, de jamón o lo que quieran, para mi es mas que un placer poder compartir con ustedes esta apetitosa ensalada, muchas gracias por leer mi blog y buena suerte.