(Esp - Eng) Alfajores deliciosos / Delicious alfajores

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Hola amigos de #HIVE, en este post deseo compartir una receta muy tradicional como los alfajores que están disponibles en diversas latitudes

Hello friends of #HIVE, in this post I want to share a very traditional recipe such as alfajores that are available in different latitudes

Queridos amigos el día de hoy les presento un dulce muy tradicional en varios países de Latinoamérica como son los alfajores, los cuales muchos los recordaran de haberlas consumidos en su niñez al visitar alguna panadería, pastelería u dulcerías. Investigando un poco se menciona que este dulce es típico de los países árabes y llega a España en la época de la colonia y al momento de la llegadas de los expedicionarios al continente americano se introduce logrando paulatinamente el agrado de la población, con el paso de los años se introducen las diversas variantes y en cuanto al empleo de cremas u otros ingredientes. Ahora bien, los alfajores es una receta muy sencilla de hacer espero que al revisar esta preparación se animen a su elaboración, la cual no requiere muchos materiales ni artefactos eléctricos complicados.

Dear friends, today I present to you a very traditional sweet in several Latin American countries such as alfajores, which many will remember from having consumed them in their childhood when visiting a bakery, pastry shop or candy store. Investigating a little it is mentioned that this sweet is typical of the Arab countries and arrives in Spain in colonial times and at the time of the arrival of the expeditionaries to the American continent, it is introduced gradually achieving the pleasure of the population, with the passage of over the years the various variants are introduced and regarding the use of creams or other ingredients. Now, the alfajores is a very simple recipe to make. I hope that when you review this preparation you will be encouraged to make it, which does not require many materials or complicated electrical devices.

Ingredientes | Ingredients

180 gr de manteca
150 gr azúcar glasé
3 huevo
1 cuchara de vainilla
Ralladura de limón
200 gr de harina
300 gr de maicena
Bicarbonato de sodio ½ cucharadas
Polvo de hornear 2 cucharaditas
Brandy 15 ml (opcional)
1 Dulce leche, chispa de colores o chocolate (opcional)

180 g of butter
150 gr icing sugar
3 eggs
1 Teaspoon vanilla extract
Lemon zest
200 gr of flour
300 gr of cornstarch
Baking soda ½ tablespoons
2 teaspoons baking powder
Brandy 15 ml (optional)
Sweet milk, colored sprinkles or chocolate (optional)

46aP2QbqUqBqpx5c7Zikd2HFMqywJNqDeZVr22vYLLq3mmDMvC912rHeSojtoCaMeeC3hTXmAD6JE3UYNpU7vM8r2vDc.webp Preparación / Preparation

Tomar un bowl seco y colocar la manteca vegetal en conjunto con la azúcar glasé y se amasa para compactar los ingredientes. Si lo considera apropiado puede emplear la batidora para facilitar esta labor. En el transcurso de esta labor se le añada la cucharadita de vainilla y la ralladura de medio limón para el sabor y tenga un aroma maravilloso. Posteriormente, se agregan los huevos paulatinamente uno a uno y vamos batiendo para facilitar homogenizar la mezcla. Por otra parte, en otro recipiente tamizamos la harina, la maicena y las unimos al bicarbonato y polvo de hornear. Una vez tenido esta preparación la unimos a la mezcla que anteriormente he explicado. Vale destacar que podemos utilizar la batidora para apoyarnos o en su defecto una espátula u otro utensilio de cocina que tengan a disposición. De considero pueden usar un poco de brandy a la mezcla para darle un toco especial. Dejamos reposar la preparación por unos treinta minutos.

Take a dry bowl and place the vegetable shortening together with the icing sugar and knead it to compact the ingredients. If you consider it appropriate, you can use the mixer to facilitate this task. In the course of this work, add the teaspoon of vanilla and the zest of half a lemon for flavor and have a wonderful aroma. Later, the eggs are added gradually one by one and we are beating to make it easier to homogenize the mixture. On the other hand, in another container we sift the flour, cornstarch and add them to the bicarbonate and baking powder. Once we have this preparation, we add it to the mixture that I have previously explained. It is worth noting that we can use the blender to support ourselves or, failing that, a spatula or other kitchen utensil that they have at their disposal. I think you can use a little brandy to the mix to give it a special touch. We let the preparation rest for about thirty minutes. .

Si deseas los alfajores de colores basta con separar la mezcla y aplicar el colorante vegetal de su preferencia y proceder a masa bien para homogenizar el color. Tener en cuenta el uso del colorante para emplear las dosis adecuadas para alcanzar el color deseado.

If you want the colored alfajores, just separate the mixture and apply the vegetable coloring of your choice and proceed to a good dough to homogenize the color. Take into account the use of colorant to use the appropriate doses to achieve the desired color.

Posteriormente, colocamos harina y la expusimos en la mesa para amasar la preparación, nos podemos apoyar de un rodillo de repostería para dejar la masa de unos 4 o 5 mm de grosor. Posteriormente, hacemos círculos del tamaño que considere o empleamos los moldes que vienen para este fin. Posteriormente, llevamos al horno por unos 10 a 15 minutos a 160 grados centígrados

Later, we put flour and we exposed it on the table to knead the preparation, we can use a pastry roller to leave the dough about 4 or 5 mm thick. Later, we make circles of the size you consider or use the molds that come for this purpose. Subsequently, we take to the oven for about 10 to 15 minutes at 160 degrees Celsius

Este paso es opcional, se unta dulce de leche u otro dulce que considere en una cantidad considerable y se procede a unir dos alfajores para que adquieran la forma de sándwich. Seguidamente lo pasamos por coco rallado, chispa de colores o chocolate dependiendo del sabor que consideren

This step is optional, you spread dulce de leche or another sweet that you consider in a considerable quantity and proceed to join two alfajores so that they acquire the shape of a sandwich. Then we pass it through grated coconut, colored sparkle or chocolate depending on the flavor they consider

Espero que le haya gustado y hasta un próximo post. De considerlo se estima su apoyo y por favor pueden dejar un comentario para conocer sus ideas. Diseño, redacción, imagenes y recursos empleados son propias de la autora

I hope you liked it and until a next post. Your support is considered, and please can leave a comment to know your ideas. Design, writing, images and resources used are the author's own