Saluditos por acá amigos de Foodies Bee Hive, un gran gusto saludarles y compartirles mi receta de este día, les mostraré la preparación de una deliciosa ensalada de pulpo, con ingredientes crudos y cocidos, lleva sus cuántos pasos, pero su sabor vale la pena, el toque de pimienta y jugo de limón le queda muy bien, lo acompañe con pan y lo deguste en mi almuerzo de hoy, Que delicia!, aquí les muestro como la preparé.
Greetings here friends of Foodies Bee Hive, a great pleasure to greet you and share my recipe for this day, I will show you how to prepare a delicious octopus salad, with raw and cooked ingredients, it takes many steps, but its flavor is worth it, the touch of pepper and lemon juice suits it very well, I accompany it with bread and enjoy it at my lunch today, what a delight!, here I show you how I prepared it.
Deliciosa Ensalada de Pulpo 🥗🐙
Ingredientes
1 pulpo 800 gr
2 papas
1 zanahoria
1/2 tomate verde
1/2 cebolla
1/4 de pimentón verde
Lechuga repollada
1 ramita de cilantro
Jugo de 1/2 limón
2 cucharadas de Mayonesa
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta a gusto
Delicious Octopus Salad 🥗🐙
Ingredients
1 octopus 800 gr
2 potatoes
1 carrot
1/2 green tomato
1/2 onion
1/4 of green bell pepper
Cabbage lettuce
1 sprig of coriander
Juice of 1/2 lemon
2 tablespoons of Mayonnaise
1 tablespoon mustard
Salt and pepper to taste
Paso a Paso
🐙 Paso 1
Lo primero que debemos hacer es, limpiar el pulpo, para ello le retiramos todo lo de la cabeza y también quitamos los ojos, para que no manche de negro el pulpo, lavamos muy bien, con agua temperatura ambiente.
Step by Step
🐙 Step 1
The first thing we must do is clean the octopus, for this we remove everything from the head and also remove the eyes, so that the octopus does not stain black, we wash very well, with room temperature water.
🐙 Paso 2
Luego vamos a cocinar el pulpo, para ello, colocamos una olla con suficiente agua a fuego, cuando hierva, colocamos y retiramos el pulpo 3 veces (lo que se conoce como asustar al pulpo, esto para que la carne quede más entera), luego lo dejamos cocinar por aproximadamente 40 minutos hasta que esté blanda, retiramos del fuego y en este caso la limpie un poco, para quitarle lo oscuro de la piel.
🐙 Step 2
Then we are going to cook the octopus, for this, we place a pot with enough water on the fire, when it boils, we place and remove the octopus 3 times (what is known as scaring the octopus, this so that the meat remains whole), then we let it cook for approximately 40 minutes until it is soft, we remove from the heat and in this case I clean it a little, to remove the dark skin.
🐙 Paso 3
Después vamos a cortar el pulpo en rueditas, incluyendo la cabeza (la cual limpiamos muy bien para cocinar), colocar en un bolw.
🐙 Step 3
Then we are going to cut the octopus into small wheels, including the head (which we clean very well for cooking), place in a bowl.
🐙 Paso 4
En este paso, vamos a agregar la mostaza, sal, pimienta y jugo de limón al pulpo cortado, removemos muy bien.
🐙 Step 4
In this step, we are going to add the mustard, salt, pepper and lemon juice to the cut octopus, we stir very well.
🐙 Paso 5
Seguido de ello vamos a colocar en una olla, con suficiente agua, las papas y zanahoria, llevar a fuego y cocinar hasta ablandar, retirar del agua, dejar reposar, pelar y cortar en cuadritos, reservar.
🐙 Step 5
After that, we are going to place the potatoes and carrots in a pot, with enough water, bring to the heat and cook until softened, remove from the water, let stand, peel and cut into squares, reserve.
🐙 Paso 6
Seguidamente vamos a lavar y cortar en cuadritos pequeños, la cebolla, tomate verde, el pimentón y el cilantro, agregar a la preparación.
🐙 Step 6
Next we are going to wash and cut into small squares, the onion, green tomato, paprika and cilantro, add to the preparation.
🐙 Paso 7
Después vamos a lavar muy bien la lechuga, con agua y vinagre es lo ideal, luego escurrimos muy bien y cortamos, agregamos a la preparación, igual que la papa y zanahoria que reservamos en el paso 5.
🐙 Step 7
Then we are going to wash the lettuce very well, with water and vinegar is ideal, then drain very well and cut, add to the preparation, just like the potato and carrot that we reserved in step 5.
🐙 Paso 8
Por último agregamos la mayonesa y removemos muy bien, corregimos de sal y lista para servir y degustar.
🐙 Step 8
Finally we add the mayonnaise and stir very well, we correct the salt and it is ready to serve and taste.
A almorzar está delicia!
Lunch is delicious!
Hasta aquí mi receta de este día, espero les haya gustado, es una verdadera delicia, muchas gracias por el apoyo. Saludos 🥗🐙
So far my recipe for this day, I hope you liked it, it is a real delight, thank you very much for your support. Greetings 🥗🐙
Todas las imágenes son de mi autoria por 
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