Arepa Andina, ¿Cómo hacerla? | Arepa Andina, How to make it?

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Ingredientes:
-Harina de trigo
-Mantequilla
-Huevos
-Leche
-Levadura 50g
-Azúcar
-Sal

Ingredients:
-Wheat flour
-Wheat flour
-Butter
-Eggs
-Milk
-Yeast 50g
-Sugar
-Salt

Activa la levadura | Activates yeast

Manos a la obra con la preparación de la masa, En un espacio adecuado o un recipiente se vierte la harina, abre un hueco en el centro de ella como un volcán. Seguidamente se añade dos huevos en el centro y rompemos la llema con las manos o una cuchara, también agregamos un poco de sal (al gusto), media taza de azúcar y mezclamos lentamente hasta ver la unión de los mencionados ingredientes.

Let's get to work with the preparation of the dough, In a suitable space or a bowl pour the flour, open a hole in the center of it like a volcano. Then add two eggs in the center and break the dough with your hands or a spoon, also add a little salt (to taste), half a cup of sugar and mix slowly until you see the union of these ingredients.

Añade seguidamente 200 gramos de mantequilla, la levadura preparada en el paso 1 y por último una taza de leche que equivalen a 200ml. Ahora bien, mezclamos todo con nuestras manos, mazamos y sobamos la masa hasta ver y sentir una textura suave, ya que al principio podemos encontrarla pegajosa, recuerda mantener limpio el área donde estés en proceso de preparación de tu comida al igual que tus manos.

Then add 200 grams of butter, the yeast prepared in step 1 and finally a cup of milk equivalent to 200ml. Now, mix everything with your hands, knead and rub the dough until you see and feel a smooth texture, since at the beginning you may find it sticky, remember to keep clean the area where you are in the process of preparing your food as well as your hands.

Luego de terminar el mazado adecuado, cubrimos la masa con un empaque transparente o plástico para dejarla reposar exactamente por 1 hora en un lugar oscuro y con aire natural. De haberse cumplido el tiempo, tomamos un pequeño trozo de masa y la estiramos hasta que quede un grueso de 1 centímetro, ya que al cocinarlas crece un poco por el trabajo de la levadura, ya lo restante es cocinarlas para degustar estas delicias, sin más que agregar bon appétit.

After finishing the proper mixing, we cover the dough with a transparent or plastic wrap to let it rest for exactly 1 hour in a dark place with natural air. Once the time has elapsed, we take a small piece of dough and stretch it until it is 1 centimeter thick, since when cooking it grows a little due to the work of the yeast, and the rest is to cook it to taste these delicacies, with nothing more to add than bon appétit.

¡¡Gracias por llegar hasta acá, espero que te haya sido de agrado, hasta el próximo post!!

Thank you for coming this far, I hope you enjoyed it, see you next post!!

Contenido traducido en Deepl