Feliz mañana tengan todos mis queridos amigos amantes del sabor y de la buena comida, en mi país la arepa es una de las principales comidas para el desayuno o cena, pues puede encontrarlas en diferentes versiones fritas, asadas, horneadas entre otras, una tradición que nos une desde hace mucho tiempo y se ha transmitido de generación en generación, pues antes mi abuela preparaba sus arepas de maíz puro hecha en leña, hoy en día puedo conseguir una harina precocida que nos permite preparar las arepas con mejor facilidad, así que los invito a ver mi desayuno con una arepa frita acompañada de un revoltillo de mortadela y huevos.
Happy morning to all my dear friends who love flavor and good food! In my country, the arepa is one of the main foods for breakfast or dinner. You can find them in different versions: fried, grilled, baked, among others. It's a tradition that has united us for a long time and has been passed down from generation to generation. Before, my grandmother prepared her arepas from pure corn cooked over a wood fire. Nowadays, I can get precooked corn flour, which allows us to prepare arepas more easily. So, I invite you to see my breakfast with a fried arepa accompanied by a scramble of mortadella and eggs.
Ingredientes:
2 tazas de harina pan
2 huevos
50 gramos de mortadela
1 tomate
1/2 cebolla
Sal
Color
Agua
Aceite.
Ingredients:
2 cups of bread flour
2 eggs
50 grams of mortadella
1 tomato
1/2 onion
Salt
Coloring
Water
Oil.
Para rebortillo de huevos con mortadela, debemos cortar finamente en cuadritos cebolla y tomate, por otra parte cortaremos la mortadela, llevamos todo a un sartén con un toque de aceite y comenzamos a sofreír.
For the egg and mortadella rebotillo, we must finely dice the onion and tomato, separately we will cut the mortadella, we put everything in a pan with a touch of oil and start to sauté.
Llegó el momento de condimentar este sofrito con un toque de sal y color, Seguidamente colocamos los dos huevos en un recipiente y procedemos a batir con un tenedor, agregamos al sofrito y comenzamos a revolver para incorporar todos los ingredientes luego de un par de minutos ya nuestra preparación estará lista.
Now it's time to season this sofrito with a touch of salt and color. Next, place the two eggs in a bowl and beat them with a fork. Add them to the sofrito and start stirring to incorporate all the ingredients. After a couple of minutes, your preparation will be ready.
Preparando la masa para mi arepa, en un recipiente agrego la harina precocida, luego incorporó una pizca de sal y agua comenzó a amasar hasta incorporar todo y obtener una masa firme y suave.
Preparing the dough for my arepa, in a bowl I add the precooked flour, then I incorporate a pinch of salt and water and begin to knead until everything is incorporated and I obtain a firm and smooth dough.
Luego tomamos una porción de la masa y comenzamos a darle forma a la masa aplanando, la colocamos en un salte con aceite y dejamos freír por ambas partes hasta quedar doradita, en mi caso me gusta hacerle un orificio en el centro para que las arepas se cocine mucho mejor.
Then we take a portion of the dough and begin to shape it by flattening it. We place it in a pan with oil and fry it on both sides until golden brown. In my case, I like to make a hole in the center so that the arepas cook much better.
Mis queridos amigos y así les presento el resultado final de una preparación fácil y deliciosa, bien sea para un desayuno o cena en casa, dentro de nuestra gastronomía la arepa es tradición y cultura de nuestra región.
My dear friends, and so I present to you the final result of an easy and delicious preparation, whether for breakfast or dinner at home. Within our gastronomy, the arepa is a tradition and part of the culture of our region.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria
Traducido con Deepl traductor
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The photos are by me
Translated with Deepl translator