Español
¡Hola, amigos de #Hive! Bienvenidos una vez más a esta deliciosa sección 🍽"Cocinando con Tere"🍽. En mi post más reciente del #BloggingChallenge - Día 10: Mis 10 comidas favoritas estuve compartiendo como una de ellas estas ricas Arepas de Plátano; son parte de las comidas típicas de mi país -Venezuela-, específicamente del Estado Zulia. El plátano es un alimento que aquí se consume muchísimo, puesto a la gran cantidad de nutrientes que aporta y a las diversas maneras de prepararlo, de hecho, mi mamá me comenta que a ella y sus hermanos los alimentaron de bebés con alimento de plátano.
También es importante destacar que la región con mayor y mejor producción del Plátano es en el Sur del Lago de Maracaibo, debido a su clima, riqueza del suelo, y que es una tradición de la familia venezolana...que va de generación en generación. Esta región está constituida por los municipios Catatumbo, Jesús María Semprún, Francisco Javier Pulgar, Sucre y Colón -en este ultimo estoy yo😁, especificamente en Santa Bárbara del Zulia-, y algunos del Estado Mérida, tales como el municipio Alberto Adriani. Su cultivo se realiza en parcelas y haciendas.
Se podría decir que, crecí comiendo plátano en todas sus presentaciones, pero mi favorita es en arepas, tortillas y cocido machacado con queso😍. Ahora bien, sin mucho más que decir ¡Comencemos con esta delicia!
Básicamente lo único que necesitamos para prepararlas es plátano verde cocido; el queso y mantequilla que estaré utilizando para la masa es opcional, porque solamente con el plátano cocido y dejándolo reposar el tiempo necesario, podemos degustar estas ricas arepas.
English
Hello, #Hive friends! Welcome once again to this delicious 🍽"Cooking with Tere"🍽 section. In my most recent post of the #BloggingChallenge - Day 10: My 10 favorite foods I was sharing as one of them these delicious Green Plantain Arepas; they are part of the typical foods of my country -Venezuela-, specifically from Zulia State. The plantain is a food that is consumed a lot here, due to the large amount of nutrients it provides and the various ways to prepare it, in fact, my mom tells me that she and her siblings were fed as babies with plantain food.
It is also important to highlight that the region with the largest and best production of Plátano is in the South of Maracaibo Lake, due to its climate, rich soil, and that it is a tradition of the Venezuelan family...that goes from generation to generation. This region is constituted by the municipalities Catatumbo, Jesús María Semprún, Francisco Javier Pulgar, Sucre and Colón -in this last one I am😁, specifically in Santa Bárbara of Zulia-, and some of the State of Mérida, such as the municipality Alberto Adriani. Its cultivation is done in plots and farms.
You could say that, I grew up eating plantain in all its presentations, but my favorite is in arepas, tortillas and cooked mashed with cheese😍. Now, without much more to say Let's start with this delicacy!
Basically the only thing we need to prepare them is cooked green plantain; the cheese and butter that I will be using for the dough is optional, because only with the cooked plantain and letting it rest the necessary time, we can taste these rich arepas.
La cantidad a utilizar es aproximadamente para 20/25 arepas -depende del tamaño que las hagan-.
- 12 Plátanos verdes
- 200gr de queso
- 1 cda de mantequilla
The quantity to be used is approximately for 20/25 arepas -depends on the size of the arepas-.
- 12 green plantains
- 200gr of cheese
- 1 tablespoon of butter
Principalmente debemos pelar los plátanos, cortarlos a la mitad, y luego dividimos esas mitades en dos partes iguales, de modo que, obtengamos 4 partes iguales -valga la redundancia-. Me gusta y recomiendo hacerlo de esta manera para ayudar a una cocción más rápida -el tema del gas doméstico aquí es casi que un lujo, y bueno, debemos ahorrar su uso-.
Mainly we must peel the plantains, cut them in half, and then divide those halves in two equal parts, so that, we obtain 4 equal parts -value the redundancy-. I like and recommend doing it this way to help a faster cooking -the issue of domestic gas here is almost a luxury, and well, we should save its use-.
Agregamos todos los plátanos en una olla lo suficientemente grande, donde no queden tan apretados, y que el agua pueda sobrepasarlos un poco. El tiempo de cocción es de aproximadamente 30/45 minutos. Al estar listos, debemos retirar el agua y dejar reposar unas 3 horas para proceder a rallarlo; también pueden machacarlos estando recién hechos, pero personalmente prefiero rallarlos cuando ya están fríos.
We add all the plantains in a large enough pot, where they are not so tight, and that the water can overflow a little. The cooking time is approximately 30/45 minutes. When they are ready, we must remove the water and let them rest for about 3 hours to proceed to grate them; you can also mash them when they are freshly made, but personally I prefer to grate them when they are already cold.
Una vez rallados, agregamos el queso, mantequilla y amasamos hasta conseguir la unión de todos los ingredientes -como dije al principio, el queso y mantequilla es opcional; solo con los plátanos las podemos hacer-. Realizamos una bolita a la que le daremos forma aplastándola con nuestras manos.
Once grated, add the cheese and butter and knead until all the ingredients are combined -as I said at the beginning, the cheese and butter are optional; we can only make them with the bananas-. We make a ball that we will shape by flattening it with our hands.
Las ponemos en un budare a fuego medio durante aproximadamente 10/15 minutos por cada lado...y así quedarán estas divinas Arepas de Plátano Verde. Existen más ingredientes que se pueden agregar a la masa, tales como: harina de avena, leche, zanahoria rallada...todo depende de tus gustos y creatividad en la cocina. También pueden rellenarlas con queso, jamón y/o vegetales.
We put them in a pan over medium heat for approximately 10/15 minutes on each side...and that's how these divine Green Plantain Arepas will turn out. There are more ingredients that can be added to the dough, such as: oatmeal, milk, grated carrot...it all depends on your taste and creativity in the kitchen. You can also fill them with cheese, ham and/or vegetables.
Espero que hayan disfrutado muchísimo esta apetitosa lectura, así como yo disfruté preparar esta receta y compartirla con ustedes. Tratando de que fuese lo más sencilla y agradable posible con el diseño de cada imagen; las fotografías fueron tomadas con mi teléfono Samsung Galaxy J2 Prime, las herramientas que utilicé para la edición son: PicsArt y Canva.
I hope you enjoyed this appetizing reading, as much as I enjoyed preparing this recipe and sharing it with you. Trying to make it as simple and nice as possible with the design of each image; the pictures were taken with my Samsung Galaxy J2 Prime phone, the tools I used for editing are: PicsArt and Canva.
Nos leemos en una próxima oportunidad.
Un fuerte abrazo virtual y buenas vibras.🌈✨
See you next time.
A big virtual hug and good vibes.🌈✨
Imagen diseñada por mí en Canva | Image designed by me in Canva