🌸Hola Comunidad HIVE🌸
Hello HIVE Community
Hola amigos, hoy les quiero mostrar mi deliciosa receta de salsa con carne molida, especial para pastas.
Es muy fácil, que tiene de especial en su preparación? El tiempo de cocción. Por eso regularmente la hago un domingo desde temprano, porque lo característico de ella que es su color y sabor, se intensifica en el tiempo que debe estar en la estufa.
Los ingredientes en cuanto a cantidad de carne y tomates van de la mano, si vamos a preparar un kilo de carne necesitaremos un kilo de tomates. Aclarado esto les indico la lista de ingredientes.
Hi friends, today I want to show you my delicious ground beef sauce recipe, especially for pasta.
It is very easy, what is so special about its preparation? The cooking time. That's why I regularly make it early on a Sunday, because its characteristic color and flavor is intensified in the time it has to be on the stove.
The ingredients in terms of quantity of meat and tomatoes go hand in hand, if we are going to prepare a kilo of meat we will need a kilo of tomatoes. Having clarified this, here is the list of ingredients.
- 1 kilo de tomates.
- 1 kilo de carne.
- 2 cebollas
- 3 Ajíes dulces de buen tamaño.
- Pasta de tomate.
- Sal, azúcar, pimienta y orégano al gusto.
- 1 kilo of tomatoes.
- 1 kilo of meat.
- 2 onions
- 3 sweet peppers of good size.
- Tomato paste.
- Salt, sugar, pepper and oregano to taste.
Preparación - Preparation
1.- Cortar en julianas muy delgadas media cebolla y llevar al caldero con aceite hasta que doren. Me encanta el olor que se desprende en este paso.
1.- Cut half an onion in very thin julienne strips and place in a pot with oil until golden brown. I love the smell that is given off in this step.
2.- agregamos la carne molida y con una paleta de madera mezclamos y evitamos en lo posible que la carne forme grumos. Nos debe quedar muy suelta.
2.- Add the ground meat and mix with a wooden paddle, avoiding as much as possible that the meat forms lumps. It should be very loose.
3.- Agregamos la pasta de tomate, para esta cantidad de carne usé 200gr de pasta. Dejamos un buen tiempo para que se absorban sabores e inicie el proceso de formar el color rojo de esta salsa.
3.- Add the tomato paste, for this quantity of meat I used 200gr of paste. We leave a good time so that the flavors are absorbed and the process of forming the red color of this sauce begins.
4.- En la licuadora colocamos en trozos bien lavados, todos los tomates, el resto de las cebollas y los ajíes. Licuamos y agregamos a la carne. Todo esto lo hemos trabajado a fuego medio-alto.
4.- In the blender we put in well washed pieces, all the tomatoes, the rest of the onions and the chili peppers. Blend and add to the meat. We have worked all this over medium-high heat.
5.- pasada una media hora agregamos la sal, el ajo, pimienta, azúcar y orégano. Dejamos cocinar a fuego bajo, por una hora mas. Removiendo de a ratos con la paleta.
5.- After half an hour we add salt, garlic, pepper, sugar and oregano. Let it cook over low heat for another hour. Stirring from time to time with the paddle.
Para al final obtener una salsa que es una verdadera delicia, que quien la prepara queda verdaderamente sorprendido de su sabor.
Esta receta es uno de los legados de mi madre, que todos los domingos nos consentía de pequeños con esta preparación.
Me gusta mucho también y por eso cuando la hago, preparo grandes cantidades, porque en la nevera la puedes guardar en frascos de vidrio y dura muchísimo tiempo manteniendo su gran sabor. Lo cual es ideal para personas que no tenemos mucho tiempo en la semana para cocinar por las múltiples ocupaciones.
Espero la realicen en sus hogares y estoy segura que quedaran fascinados.
At the end we obtain a sauce that is a true delight, that whoever prepares it is truly surprised by its flavor.
This recipe is one of the legacies of my mother, who spoiled us every Sunday when we were little with this preparation.
I also like it very much and that is why when I make it, I prepare large quantities, because in the refrigerator you can store it in glass jars and it lasts a very long time maintaining its great flavor. Which is ideal for people who don't have much time during the week to cook because of multiple occupations.
I hope you make it at home and I am sure you will be fascinated.
🌟🌟🌟Fotos de mi Propiedad, tomadas con un Redmi 9🌟🌟🌟
Photos of my Property, taken with a Redmi 9
