🌸Hola Comunidad HIVE🌸
Hello HIVE Community
Hola amigos, feliz día. En la emisora de radio estuvieron haciendo una encuesta sobre, cual es el almuerzo oriental preferido por el cumanés y por obvias razones, la respuesta fue pescado frito arroz ensalada y tajada con un buen vaso de papelón con limón. Cumaná-Venezuela es una zona pesquera por excelencia, tenemos maravillosas playas que nos provee de este nutritivo y saludable alimento en múltiples variedades, el pescado.
Decidí realizar un almuerzo oriental como lo describieron los radioescucha pero presentándolo al estilo playa, como cuando vamos a nuestras bellas playas de San Luis o en la Isla de margarita en tiempos otroros.
Hello friends, happy day. In the radio station they were doing a survey on, what is the favorite oriental lunch for the cumanés and for obvious reasons, the answer was fried fish, rice, salad and slice with a good glass of papelón with lemon. Cumaná-Venezuela is a fishing area par excellence, we have wonderful beaches that provide us with this nutritious and healthy food in multiple varieties, fish.
I decided to make an oriental lunch as described by the radio listeners but presenting it beach style, as when we go to our beautiful beaches of San Luis or Margarita Island in times gone by.
Para comenzar lavé bien el pescado, en este caso usé Cabaña Fresca, en la playa por lo regular presentan el plato con Corocoro o Catalana, muy ricos también, pero la cabaña a mis hijos les encanta por su facilidad para comer ya que no tiene tantas espinas. Lo condimenté con sal y orégano y reservé, para macerar un poco. Pasado unos minutos calenté una sartén con aceite vegetal y pasé a freírlo primero por un lado y luego por el otro hasta obtener la cocción y dorado ideal.
To begin I washed the fish well, in this case I used Cabaña Fresca, on the beach they usually present the dish with Corocoro or Catalana, also very tasty, but my children love the cabaña because it is easier to eat since it does not have so many bones. I seasoned it with salt and oregano and set it aside to macerate a little. After a few minutes I heated a frying pan with vegetable oil and fried it first on one side and then on the other until it was cooked and golden brown.
En un bol coloqué agua, introduje dos tomates y lechuga bien lavadas, agregue un chorro de vinagre para desinfectar totalmente. Pasados unos 1o minutos pase a picar las hojas de la lechuga la cual lo hago con las manos para evitarla oxidación que aporta el cuchillo, corté en ruedas los tomates y agregue unas rodajas de cebolla. Agregué sal y aceite. Coloque en la nevera.
In a bowl I put water, introduced two tomatoes and lettuce well washed, add a splash of vinegar to disinfect completely. After about 10 minutes I chopped the lettuce leaves, which I did with my hands to avoid oxidation caused by the knife, cut the tomatoes into rounds and added some onion slices. I added salt and oil. Place in the refrigerator.
Intenté hacer unos tostones al estilo patacones, una manera que tienen en el estado Zulia de hacerlos plátanos y la manera que se presentan en la playa. Piqué el plátano en trozos, luego de pelarlos los freí, al dorarse por todos lados los retiré del aceite, los trituré o aplasté y luego los volví a freír. Retiré del fuego y coloque en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Quedaron muy bien para serla primera vez.
I tried to make some tostones patacones style, a way they have in the state of Zulia to make plantains and the way they are presented on the beach. I chopped the plantain into pieces, after peeling them I fried them, when they were browned on all sides I removed them from the oil, mashed or mashed them and then fried them again. I removed them from the fire and placed them on absorbent paper to remove the excess oil. They turned out very well for the first time.
Se puede acompañar con arepas o arroz en este caso hice arroz. Lavé el arroz, agregué el agua según la medida, le coloque sal y agregué zanahoria rallada, ya que está bastante económica por acá y además de ser muy rica aporta vitamina c.
They can be served with arepas or rice, in this case I made rice. I washed the rice, added the water according to the measure, added salt and grated carrot, since it is quite cheap here and besides being very rich, it provides vitamin C.
Terminado cada elemento de mi plato, servimos nuestro almuerzo que me ha quedado muy colorido y eso me gusta mucho, Complementé con una rica tajada de aguacate, para consolidar lo rico que ha quedado este plato de pescado frito al estilo playa para consentir a mis amores.
Ready each element of my dish we served our lunch that has been very colorful and that I like very much, I complemented with a rich slice of avocado, to consolidate the richness that has been this dish of fried fish beach style to pamper my loves.
🌸🌸🌸🌸Fotos de mi Propiedad, tomadas con un Redmi 9🌸🌸🌸🌸
Photos of my Property, taken with a Redmi 9