Hola amigos. En estos días fui a Caripe y en la vía entre el estado Sucre y el estado Monagas hay un caserío donde venden unas piñas muy dulces, siempre que vamos tratamos de comprar para disfrutar por el camino ya que las venden peladas, me provocó entonces comer un trozo de torta de piña ya que tengo tiempo que no la disfrutamos en casa. Aprovechando que iba a estar unos días, con mi tío materno, me puse manos a la obra y comencé a hacer esta torta que quise combinar con un poco de cacao a ver que tal quedaba y es la receta que hoy les comparto.

Hello friends. These days I went to Caripe and on the road between Sucre state and Monagas state there is a farm where they sell some very sweet pineapples, whenever we go we try to buy to enjoy along the way as they sell them peeled, then I was provoked to eat a piece of pineapple cake as I have long not enjoy it at home. Taking advantage of the fact that I was going to be with my maternal uncle for a few days, I got down to work and started to make this cake that I wanted to combine with a little cocoa to see how it turned out and this is the recipe that I share with you today.

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Luego de retirar la concha a las piñas, corté una parte en trozos y llevé a la licuadora, para sacar dos tazas de jugo para utilizar en la torta y por otro lado corté en rodajas y con una tapa de refresco limpia les saqué el centro, estas las colocaremos en la base de la tortera.

After removing the shell from the pineapples, I cut one part into pieces and took them to the blender, to get two cups of juice to use in the cake and on the other hand I cut them into slices and with a clean soda lid I removed the center, these will be placed in the base of the cake pan.

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Pasé entonces a hacer la mezcla, comenzando por batir la mantequilla con el azúcar y cuando esta estuvo blanquesina agregué la yema de los huevos.

I began by beating the butter with the sugar and when it was whitish, I added the egg yolks.

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Luego agregué la harina de trigo intercalando con el jugo de piña, un poco de vainilla, polvo de hornear, luego batimos la clara de los huevos a punto de nieve y los agregué a la mezcla para batir de forma envolvente.

Then I added the wheat flour interspersed with the pineapple juice, a little vanilla, baking powder, then I beat the egg whites until stiff and added them to the mixture to beat in an enveloping way.

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Agregué el 75% de la mezcla de la torta a la tortera y agregué chocolate al otro porcentaje de mezcla que quedó, mezcle y luego lo agregué también a la tortera.

Llevamos al horno por una hora aproximadamente. Para luego sacar y dejar reposar a temperatura ambiente.

I added 75% of the cake mixture to the pan and added chocolate to the other percentage of mixture that was left, mixed and then added it to the pan.

Bake in the oven for approximately one hour. Then take it out and let it rest at room temperature.

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Cortamos en trozos nuestra torta y disfrutamos de un rico postre casero muy delicioso que combina el rico sabor de la piña dulce con el caco puro, que al disfrutarlo juntos forman una explosión de sabor que hace querer más y más.

We cut our cake into pieces and enjoy a delicious homemade dessert that combines the rich flavor of sweet pineapple with pure cocoa, which when enjoyed together form an explosion of flavor that makes you want more and more.

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Espero les haya gustado esta opción de torta de piña con chocolate, que queda muy rica y con ingredientes que podemos tener a la mano muy fácilmente. Saludos amigos y nos seguimos leyendo.

I hope you liked this option of pineapple cake with chocolate, which is very rich and with ingredients that we can have on hand very easily. Greetings friends and keep reading.