One of the special care that a child with Asperger syndrome should have is their diet, with a special daily diet, for example, most of them cannot consume gluten, a protein that is present in wheat. I have already told you in my presentation that my third son was diagnosed with Asperger's syndrome, so I am very careful about his diet.
Hoy les quiero contar cómo me fue en un rico almuerzo que le estuve preparando con ingredientes que tenía en casa. En ocasiones muchas mamás nos preocupamos qué darles de comer que no afecte su dieta pero con lo que tengamos podemos resolver sin necesidad de estresarnos.
Today I want to tell you how it went with a delicious lunch that I was preparing with ingredients that I had at home. Sometimes many moms worry about what to feed them that does not affect their diet but with what we have we can solve without stress.
A través de la app InShot, hice algunos collages del paso a paso enumerados a las esquinas para que puedas guiarte fácilmente.
Through the InShot app, I made some collages from the step-by-step numbered to the corners so you can easily guide yourself.
Lo primero que hay que hacer es mirar qué tenemos disponible, yo por ejemplo encontré lo siguiente:
The first thing we should do is look at what we have at home, for example I found this:
Acá puedes ver el detalle de los ingredientes que necesitarás si te animas a hacer este plato.
Here you can see the detail of the ingredients that you will need if you dare to make this recipe.
In box number 4 you can see: Banana / garlic / chili / onion / chicken / rice / oil
Para sus comidas, no suelo usar ni colorantes ni ningún tipo de aderezo artificial, estoy usando aceite para darle gusto, pues él quería comer pollo frito, pero tampoco es algo que suelo usar a menudo.
For his meals, I don't usually use colorings or any kind of artificial dressing, I'm using oil to make it taste better, because he wanted to eat fried chicken, but it's not something I use often either.
El siguiente paso es lavar muy bien el pollo.
The next step is to wash the chicken very well.
- Lo coloco en la tabla para picar.
- Corto el pollo en trozos pequeños.
- Lavo muy bien.
- Uso limón para quitar cualquier mal sabor que pueda tener.
Place the chicken on the cutting board.
Cut the chicken into small pieces.
The chicken is washed very well.
Lemon is used to remove any bad taste it may have.
Luego comienzo a preparar los aderezos:
Then I start preparing the Seasoning:
- Los llevo a la licuadora
- Ají, cebolla y ajo a la licuadora
- Se trituran hasta convertirlo en una salsa
- Se añade la salsa al pollo ya cortado en partes pequeñas
- I take them to the blender
- Chili, onion and garlic to the blender
- They are crushed until they become a sauce
- Add the sauce to the chicken already cut into small pieces
Luego:
- Vierte todo la salsa
- Añade sal al gusto
- Deja reposar, esto para que al pollo se adhiera el sabor del aderezo.
Later:
- Pour all the sauce
- Add salt to taste
- Let stand, this so that the flavor of the dressing sticks to the chicken.
Puedes hacerlo por el tiempo que desees, yo lo dejo reposar mínimo por media hora.
You can do it for as long as you want, I let it rest for at least half an hour.
Mientras dejas el pollo en reposo, puedes hacer el arroz y las tajadas.
While you let the chicken rest, you can make the rice and the slices.
Para el arroz:
- Escoge la cacerola donde lo llevarás al fuego
- Puedes tomar una taza de medida
For the rice:
- Choose the saucepan where you will take it to the fire
- You can take a measuring cup
Puedes colocar dos tazas de agua por cada taza de arroz, lo llevas al fuego. Y por último en el recuadro 5, tenemos listo el arroz.
You can put two cups of water for each cup of rice, you take it to the fire. And finally in box 5, we have the rice ready.
Para las tajadas
- Corta el plátano a la mitad
- Rebajas las mitades y llévalas a la sartén
- Para freír las tajadas la sartén debe estar previamente caliente
- Ya tenemos listas nuestras tajadas de plátano.
For the slices
- Cut the banana in half
- Cut the halves and take them to the pan
- To fry the slices, the pan must be previously hot 1. We already have our banana slices ready.
Ahora sí comenzaremos a freír el pollo:
- Lo saco del recipiente donde estaba en reposo con un colador, para evitar el exceso de agua.
- Calentamos el aceite en la sartén
- Colocamos el pollo en la sartén
- Empieza a dorar el pollo
- Volteamos el pollo para evitar que se queme, uso una pinza para que se haga más cómodo
- Nuestro pollo está listo
Now we will start to fry the chicken:
- I take it out of the container where it was resting with a strainer, to avoid excess water.
- We heat the oil in the pan
- We place the chicken in the pan
- Start to brown the chicken
- We turn the chicken to avoid burning, I use a tweezers to make it more comfortable
- Our chicken is ready
Listo un rico almuerzo para mí hijo
I ready a delicious lunch for my son
Ahora a disfrutar de este rico almuerzo
Now to enjoy this delicious lunch
Gracias a todos los que se toman el tiempo para leer y que Dios los bendiga mucho más.
I hope this simple but rich recipe can be of help and encourage you to make it, and you know that you can prepare a delicious fried chicken without artificial dressings, without eggs and without flour..
Thank you to everyone who takes the time to read and may God bless you all the more..