Hello my friends, foodie lovers, I hope you are all doing well, having a relaxing Sunday, recharging your batteries for the week ahead. Like every Sunday, I always try to make a delicious snack. My little girl likes sweet snacks the most, so today I indulged her, but I added fruit. One of Micaela's favorite fruits is apple, and I've been practicing making apple desserts for some time now; they are exquisite. Today I made some apple and chocolate cupcakes. God, what a delicious and special combination! I particularly love the taste of cooked apple, and mixed with other ingredients like chocolate or cinnamon, any dessert you can make is exquisite. Plus, these cupcakes are so easy to make; you don't need a mixer, and in minutes you'll have a luxurious, homemade snack. I'm sharing the recipe with you.
Delicious Apple and Chocolate Cupcakes.
Ingredients:
For the cupcakes:
1 1/4 cups all-purpose flour.
55 g butter.
1 egg at room temperature.
1/2 teaspoon cinnamon.
50 ml liquid milk.
1/2 cup brown or white sugar; if you want them sweeter, you can add more sugar.
1/4 teaspoon baking soda.
1 teaspoon baking powder.
1 tablespoon vanilla.
2 apples (you can use green ones). I used what I had at home, one green and one red, haha.
Dark chocolate chips. (Optional).
For the crumble, we need:
- 50g of wheat flour, 2 tablespoons of sugar, 1/2 tablespoon of cinnamon, and 25g of butter. Mix everything well and set aside.
Process:
1- First, make the crumble. As I mentioned at the beginning, mix all the dry ingredients together, then add the melted butter. You can add the butter little by little. The idea is to create a floury mixture. The one I made was very moist, but it still worked. When it's ready, set it aside.
2- Next, wash and dice the apples. Set aside.
3- Next, in a bowl, add the melted butter, sugar, vanilla, and milk. Mix well until all ingredients are well combined.
4- Then add the flour, baking powder, and baking soda, mixing until you get a dough. Finally, add the apple and chocolate chips, mixing well with a spatula.
5- Once our cupcake batter is ready, add it to cupcake pans (you can also use muffin tins). Once our cupcakes are ready, top them with the crumble. This gives these cupcakes a special crunchy touch. Bake in the preheated oven for approximately 25 minutes.
6- After the time has passed, we remove the cupcakes from the oven, unmold them, and enjoy this delicious treat. The taste of the apple with the cinnamon and the chocolate is insane. Plus, as I mentioned before, the crumble gives it a crunchy, exquisite sensation. Those who know me know that I love enjoying this type of snack with a cup of black coffee, and that's exactly what I did.
Now I say goodbye, my friends. I hope you enjoyed this delicious recipe. I assure you it's perfect for a sweet snack. If you've already tried it or made it, let me know in the comments. Until next time, blessings.
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Español
Hola mis amigos, foodie lovers, espero que estén muy bien, pasando un domingo tranquilos, recargando energías para la semana que comienza, como cada domingo, siempre trato de hacer una merienda deliciosa, las que más les gusta a mi pequeña hijita, son las meriendas dulces, así que, hoy la complací, pero le agregue, frutas, una de las frutas que más le gusta a Micaela, es la manzana, y yo, tengo algún tiempo practicando postres con manzana, son exquisitos, hoy prepare, unos cupcakes de manzana y chocolate, Dios, la verdad que combinación tan buena, y especial, particularmente me fascina el sabor de la manzana cocida, y mezclada con potros ingredientes como el chocolate o la canela, todo postre que se pueda preparar es exquisito, además, estos cupcakes son muy fáciles de hacer, no necesitan batidora, y en minutos tendrán una merienda de lujo, hecha en casa. les comparto la receta.
Deliciosos, Cupcakes de Manzana y Chocolate.
Ingredientes:
Para los cup cakes.
1 y 1/4 de taza de harina de trigo, todo uso.
55 gr de mantequilla.
1 Huevo a temperatura ambiente.
1/2 cucharadita de canela.
50 ml de leche liquida.
1/2 taza de azúcar morena, o blanca, si los quieren más dulces, pueden agregarle más cantidad de azúcar.
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharada de vainilla.
2 Manzanas, pueden ser verdes, yo use lo que tenia en casa, una verde y una roja jaja.
Gotas de chocolate oscuro. (Opcional).
Para el crumble, necesitamos;
- 50 gr de harina de trigo, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharada de canela, y 25 gr de mantequilla, mezclamos todo muy bien, y reservamos.
Procedimiento:
1- Primero hacemos el crumble, como les menciono al principio, se mezclan todos los ingredientes secos, y luego se le agrega la mantequilla derretida, pueden ir agregando poco a poco la mantequilla, la idea es que quede una mezcla harinosa, el que yo hice, quedo muy húmedo, pero igual sirvió, cuando este listo reservamos.
2- Seguidamente lavamos, y cortamos las manzana en cuadritos pequeños, reservamos.
3- Seguidamente, en un bol, agregamos, la mantequilla derretida, el azúcar, vainilla, y leche, mezclamos muy bien, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4- Luego añadimos la harina, el polvo de hornear, y el bicarbonato, mezclamos hasta obtener una masa, por ultimo le añadimos, la manzana y las gotas de chocolate, integramos muy bien, con una espátula.
5- Cuando nuestra masa para cup cake este lista, la añadimos a moldes para cup cakes, (también pueden usar moldes para muffins), luego que tengamos nuestros cupcakes listo, les añadimos por encima el crumble, esto le da un toque crujiente, y especial, a estos cupcakes. Llevamos al horno precalentado, por 25 min aproximadamente.
6- Pasado el tiempo, retiramos del horno, desmoldamos los cupcakes, y disfrutamos de esta delicia, el sabor de la manzana con la canela, y el chocolate es una locura, además como les dije antes, el crumble, le da un sensación crujiente, y exquisito, los que ya me conocen, saben que me encanta disfrutar este tipo de merienda con un cafecito negro, y así lo hice.
Ahora me despido mis amigos, espero que les haya gustado esta delicia de receta, les aseguro que esta perfecta para una dulce merienda, si ya la han probado, o la han preparado, me lo pueden decir en los comentarios hasta la próxima, bendiciones.
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