Feliz día para todos, espero que esten muy bien, y hayan tenido una semana exitosa, hoy quiero compartir con todos, como estuvo mi desayuno de hoy, disfrute de una deliciosa tortilla de coliflor, papas y cebolla, una combinación de lujo, el coliflor me encanta, no lo había preparado en una tortilla, normalmente hago esta tortilla solo con cebolla y papas, pero hoy quise variar un poco, y agregarle este vegetal, que le aporta mucho sabor a las comidas, además de aportar también muchas vitaminas, esta tortilla está bien completa, la verdad no necesito acompañante, la a disfrute a ella solita jaja, les comparto el paso a paso, de como la prepare, espero que les guste.
Deliciosa tortilla de coliflor, cebolla y papas
Ingredientes:
3 huevos.
Una cebolla.
Una papa pequeña.
Coliflor, la cantidad va a depender del tamaño de la tortilla, yo use, menos de la mitad de un coliflor pequeño.
1 diente de ajo.
Sal, pimienta y paprika molida, al gusto.
Aceite de oliva, o el que tengan en casa.
Procedimiento:
1- Cortamos el coliflor, y lo llevamos a cocinar con un poco de agua, por 5 min, no por mucho tiempo para que no se ablande mucho.
2- Cortamos la cebolla en julianas, y las papas en rodajas muy finas.
3- Pasado el tiempo de cocción del coliflor, retiramos del calor, y reservamos, luego, sofreímos las papas por ambos, en un sartén con un poquito de aceite de oliva, (las papas también se pueden sancochar, y quedará igual de rica la tortilla), cuando estén listas las papas, en el mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo.
4- Cuando tengamos las papas y la cebolla sofritas, armamos nuestra tortilla, el coliflor lo picamos en trozos pequeños, en un bol, agregamos los huevos, sal, pimienta, y paprika, batimos un poco, y luego vamos agregando los demás ingredientes, yo le agregué un poquito de perejil picado, esto es opcional, batimos bien, y llevamos a cocinar en un sartén, con aceite precalentado, dejamos cocinar bien por ambos lados.
5- Cuando la tortilla esté bien cocida, retiramos del calor, servimos y disfrutamos de esta delicia de plato, yo la disfrute en mi desayuno, pero también podría ser una excelente opción para la cena.
Ahora me despido mis amigos, espero que les haya gustado esta deliciosa de receta, muy fácil de hacer, nutritiva y completa, les aseguro que a todos les va a gustar en casa, en mi caso, hasta mi pequeña Micaela disfruto de esta tortilla especial, hasta la próxima mis amigos, bendiciones.
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English
Happy day everyone, I hope you are all doing well and had a successful week. Today I want to share with you all how my breakfast was. I enjoyed a delicious cauliflower, potato, and onion omelet. A luxurious combination. I love cauliflower. I've never made it in an omelet before. I normally make this omelet with just onion and potatoes, but today I wanted to change it up a bit and add this vegetable, which adds a lot of flavor to meals and also provides a lot of vitamins. This omelet is very complete. I really don't need a companion. I enjoyed it all on its own, haha. I'm sharing the step-by-step instructions on how to prepare it. I hope you like it.
Delicious cauliflower, onion, and omelet potatoes
Ingredients:
3 eggs.
1 onion.
1 small potato.
Cauliflower. The amount will depend on the size of the tortilla. I used less than half a small cauliflower.
1 garlic clove.
Salt, pepper, and ground paprika, to taste.
Olive oil, or whatever you have at home.
Procedure:
1- Cut the cauliflower and cook it in a little water for 5 minutes, but not too long so it doesn't become too soft.
2- Cut the onion into julienne strips and the potatoes into very thin slices.
3- Once the cauliflower has cooked, remove from heat and set aside. Then, sauté the potatoes in a pan with a little olive oil (you can also boil the potatoes, and the tortilla will be just as delicious). When the potatoes are ready, sauté the onion and garlic in the same oil. garlic.
4- Once the potatoes and onions are sautéed, we assemble our tortilla. We chop the cauliflower into small pieces in a bowl. We add the eggs, salt, pepper, and paprika. We beat a little, then we add the other ingredients. I added a little chopped parsley, which is optional. We beat well and cook it in a pan with preheated oil. Let it cook well on both sides.
5- When the tortilla is cooked through, remove from the heat, serve, and enjoy this delicious dish. I enjoyed it for breakfast, but it could also be a great option for dinner.
Now I say goodbye, my friends. I hope you enjoyed this delicious recipe. It's very easy to make, nutritious, and complete. I assure you that everyone at home will love it. In my case, even my little Micaela enjoyed this special tortilla. Until next time, my friends, blessings.
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