Feliz y bendecido día queridos amigos, hoy comparto con todos una receta muy rica y especial, se trata de unas ricas lentejas con chorizo y huesos ahumados, este plato me encanta, cada vez que puedo lo preparo, el sabor de los chorizos y los huesos ahumados es perfecto.
Lentejas con Chorizos y Huesos ahumados
Ingredientes/Ingredients:
500 gr. de huesos ahumados, y 2 chosrizos ahumados
500 gr. of smoked bones, and 2 smoked chosrizos
1 y 1/2 Tazas de lentejas.
1 and 1/2 cups of lentils.
100 gr de auyama
100 gr of pumpkin
100 gr de batata.
100 gr of sweet potato.
1 Zanahoria.
1 Carrot.
1/2 Cebolla.
1/2 onion.
Medio pimentón rojo.
Half red paprika.
Una ramita de celery.
A sprig of celery.
Una ramita de ajo porro.
A sprig of garlic joint.
Sal y pimienta al gusto
Salt and pepper to taste.
Preparación:
1- Colocar las lentejas en una olla, agregar sal, una hojita de laurel y dejar hervir por 25 min aproximadamente y reservar.
Place the lentils in a pot, add salt, a bay leaf and boil for approximately 25 minutes.
2- Cortar todos los aliños en cuadritos pequeños, reservar, cortar el chorizo y sofreír con un poco de orégano por unos minutos, luego añadimos el aliño y los huesos ahumados, tapamos y los dejamos cocinar bien.
Cut all the dressing into small squares, reserve, cut the chorizo and fry with a little oregano for a few minutes, then add the dressing and the smoked bones, cover and let them cook well.
3- Dejamos cocinar todo por unos minutos, si tienen caldo de carne o pollo puede colocarle un poco, yo le coloque un poco de caldo de carne, lo deje cocinar por unos minutos más y luego añadí las verduras.
4- Dejamos cocinar un poco las verduras, luego le añadimos las lentejas, y dejamos cocinar por unos minutos, cuando hierva, retiramos del fuego, y disfrutamos de esta rica comida.
Espero que les haya gustado esta receta, nos veos en la próxima, bendiciones🙏.